Печено задушено свинско шкембе в глинен гювеч с масло, лук и домати от консерва на фурна
Продукти:
Рецепта:Свинското шкембе се почиства и измива, след което се накисва в смес от вода и оцет за няколко часа. Сварява се в подсолена вода до пълна готовност, за около 2 часа. Изважда се и се нарязва на ивици. Лукът се нарязва на едро и се задушава в малко масло. Щом стане прозрачен се добавят доматите от консерва и шкембето. Овкусява се със сол, пипер, чубрица и счукан чесън. Всичко се задушава за 5-6 минути като от време на време се разбърква. Сместа се пресипва в глинени гювечета и във всяко се слага по парче масло. Пече се във фурна загрята на 150 градуса за 45 минути. |