Пухкави пържени мариновани замразени миди ядки панирани с паста Патафри от яйца, белтъци, брашно и бира на тиган
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:40 минути |
Рецепта за Пухкави пържени мариновани замразени миди ядки панирани с паста Патафри от яйца, белтъци, брашно и бира на тиган:
Мидите се размразяват и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат. Нарязаните копър и магданоз се смесват със стритият чесън, сок от лимон, виното, черен пипер и сол на вкус.
Маринатата се разбърква добре и мидите се добавят в нея. Оставят се да се овкусят в хладилник за поне 30 минути.
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Жълтъците се разбъркват с пресятото брашно и бирата.
Към тази смес постепенно се добавя от белтъчената и се разбърква. Накрая се подправя със сол и черен пипер.
Мидите се потапят в панировката и се пържат до златисто в загрято олио. Поднасят се с накълцан копър и резени лимон.
