Класически зелеви сарми от кисело зеле с телешка кайма и кафяв ориз в тенджера под налягане
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:50 минути |
Рецепта за Класически зелеви сарми от кисело зеле с телешка кайма и кафяв ориз в тенджера под налягане:
Листата на зелката се отделят.
Празът, лукът и морковът се нарязват. Задушават се в загрята мазнина до златисто.
Добавя се почистеният и измит кафяв ориз. След това се слагат червен пипер и доматеното пюре.
Телешката кайма се омесва с черен пипер и чубрица. Добавят се задушените зеленчуци и сместа се обърква. Със зелевите листа и плънката се оформят стегнати сарми.
Сармите се подреждат в тенджера под налягане върху няколко зелеви листа. Заливат се със зелев сок и топла вода, така че сармите да се покрият.
Сармите се готвят на силна температура, докато налягането се вдигне и вентилът се отвори. Температурата се намалява и сармите се варят още 20 минути.
