Печен толстолоб плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна
Продукти:
Рецепта:Рибата толстолоб се почиства и нарязва на едри парчета. Подрежда се в намазнена тава. Половината доматите се обелват и нарязват на кубчета, като това най-лесно става ако предварително се бланшират. В тиган се запържват нарязаният на ситно лук и към него се добавят целите скилидки чесън. Готвят се около 5 минути, докато омекнат, след което се добавят нарязаните домати. Посоляват се и се добавя черен пипер на зърна. Налива се чаша гореща вода и се бърка, докато сместа заври. Добавя се брашното и се оставя да покъкри на слаб котлон, докато сосът добие умерена гъстота за приблизително още 10 минути. Толстолобът се залива с приготвената запръжка. Поръсва се обилно със счукани орехи и отгоре се нареждат кръгчета домати. Нареждат се и няколко тънки резенчета лимон между доматите. Пускат се няколко дафинови листа в тавата. Ястието се се запича на фурна за 30 минути, като в края на готвенето се поръсва със ситно нарязан магданоз. Рибата плакия се поднася на стайна температура. |
