Вретено по Родопски - панирани пържени пълнени рулца от свинска кайма с плънка от яйца, моркови и стерилизирани краставички
Продукти:
Рецепта:Хлябът се накисва в студена вода, след което се отцежда. Свинската кайма се омесва с две от яйцата, половината накълцан магданоз, черен пипер и сол. Добавя се отцедения хляб и отново се омесва. В отделни съдове се сваряват две от яйцата, морковите и киселите краставички. След това се настъргват и се смесват. Добавя се останалият накълцан магданоз и сместа се подправя с черен пипер и сол. От каймата се оформят кебапчета, които се правят леко сплескани в средата се слага по една лъжица от плънката. След това отново се оформя и се овалва първо в галета, след което в останалите разбити яйца. Пържат се в загрято олио до златисто. |
