Печени свински котлети с кост с хрупкава коричка и пресни картофи на фурна

Хлябът, зехтинът, чесънът, магданозът и мащерката се смилат в блендер. Добавя се сол на вкус.

Свински котлети се намазват със зехтин, сол и черен пипер. Запечатват се за 4 минути на страна в сгорещен тиган.

След това се прехвърлят в тава и се намазват с горчица. Поръсват се с ароматната смес и се пекат около 6 минути в загрята фурна на 230 градуса.

Пресните картофи се измиват и се слагат в тава. Поливат се със зехтин и се поръсва с черен пипер и сол. Пекат се 50 минути в загрята фурна на 200 градуса. След това се запичат за още 10 минути на 240 градуса.

Добавят се нарязаните на ситно лук, чесън и магданоз. Картофите се разбъркват много добре и се сервират като гарнитура към изпечените свински пържоли.