Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезан

Пресните гъби печурки се измиват, нарязват се на малки парченца и се запържват с 60 мл зехтин. Добавят се замразени гъби и се подправят с листа от мащерка.

Налива се виното, добавят се сушените гъби, бульонът и се подправят със сол и черен пипер. Готвят се около 10 минути на слаб огън.

Накълцаният бекон се запържва в останалия зехтин до златисто. Добавят се накълцания зелен лук и чесънът. Пържат се до омекване и се смесват с гъби.

Соевият сос се загрява и брашното се запържва до златисто. Налива се прясното млякото и се готви, докато се сгъсти. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче. Сваля се от огъня и разбърква с жълтъците. Сиренето пармезан се настъргва.

В тава се нареждат ред кори, слой гъбен сос, сметанов сос, пармезан, крема сирене, сирене моцарела и така до изчерпване на продуктите. Лазанята се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 20 минути.