Гръцки Великденски козунак с мастика и боядисани сварени яйца
Продукти:
Време за приготвяне:120 минути |
Рецепта за Гръцки Великденски козунак с мастика и боядисани сварени яйца:
За рецептата са необходими и 3 сварени и боядисани в червена боя яйца.
Половината прясно мляко се затопля и маята се разтваря в него. Поръсва се с малко брашно и се оставя да се активира.
Маслото и останалото прясно мляко се загряват и се оставят да се охладят. Пръчките канела се заливат с 1 чаша вода. Варят се около 5 минути на умерен огън.
Брашното се пресява и се смесва с мастика, активираната мая, маслото и млякото и водата от канелата.
Яйцата се разбиват със захарта и се добавят към сухата смес. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса за 1 час на топло. След това тестото се разделя на три и се оформят дълги фитили.
Оформените фитили се прегъват на две и се усукват. Завиват се като венец и се слагат в намазнена тава. Отгоре се намазват с разбит жълтък. Козунакът се поръсва с филирани бадеми.
Козунакът се оставя да втаса за още 15 минути. В центъра се слага по 1 червено яйце и козунакът се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути.