Пържени котлети от шаран мариновани в бира и панирани с царевично и пшеничено брашно

Шаранът се почиства много добре и се нарязва на котлети. Слага се в подходящ съд и се поръсва със сол и черен пипер. Натрива се със скълцаните скилидки чесън и се залива с бирата. Оставя се да се маринова за един час.

Царевичното брашно и пшеничното брашно се пресяват и се смесват. Добавят се сол, черен пипер, сух копър и сух магданоз. Сместа се разбърква и котлетите шаран се овалват в нея. Пържат се в загрято олио от двете страни до златисто.