Торта Гараш с блат от белтъци, захар, смлени орехи и брашно и крем от заквасена сметана и шоколад

Белтъците леко се разбиват и поетапно се добавят захарта. Когато се усвои, се слагат натрошените орехи и брашното. Сместа се разбърква и се разделя на части. Оформят се 4 платки в намазнена тава.

Блатовете се пекат в загрята фурна на 200 градуса до готовност. Когато леко изстинат, внимателно се изваждат от тавата и се оставят да се охладят напълно.

Приготвя се кремът като заквасената сметана се разбива със захарта постепенно се добавя разтопеният шоколад.

Блатовете се слепват с приготвения крем. Сглобената торта се намазва с крема и се заглажда добре. Оставя се за три часа в хладилник.

След това се залива с разтопения на водна баня шоколадов кувертюр. Готовата торта се декорира с нарязани на ситно бадеми.