Задушено телешко с нахут и ориз басмати
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Задушено телешко с нахут и ориз басмати:
Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в загрети масло и зехтин. След това се слагат нарязаните лук и морков и се запържва до златисто.
Нахутът се накисва от предната вечер във вода, след което се отцежда и се добавя към месото. Ястието се подправя с дафинов лист, шафран и сол. Налива се вода, колкото да покрие продуктите и ястието се вари в тенджера под налягане за около 40 минути.
Приготвя се гарнитурата от оризът, като накълцаният лук се запържва в загрято масло. Добавя се оризът басмати и се запържва. Налива се бялото вино и когато алкохолът заври, се прибавя бульона.
Оризът се подправя на вкус и след като заври, котлонът се намаля на най-ниската степен. Съдът се похлупва и оризът се оставя да се готви, докато поеме течността.
Ястието се поднася, като оризът се разпределя в чинията, а отгоре се сипва от телешкото с нахут.
Още рецепти за ястия по темата:
Печено телешко месо с ориз, гъби, моркови, маслини и зеленчуци на фурна
Печен ориз с телешко или свинско месо от буркан
Ризото с обикновен ориз, телешко месо, шафран, моркови и спанак в тенджера на котлон
Подобни рецепти на Задушено телешко с нахут и ориз басмати
Как се готви ориз Басмати |   |   |