Пържени картофени кюфтета с лапад и пресен лук и бял сос от кисело мляко и чесън

Оризът се сварява. Картофите също се сваряват, обелват и се намачкват. Лападът се почиства и се попарва във вряща подсолена вода за пет минути. След това се изважда и се отцежда.

Картофите, оризът, лападът и накълцаните лук и магданоз се разбъркват добре. Добавят се брашното, черен пипер, червен пипер, чубрица джоджен и сол на вкус.

Сместа се разбърква и от нея се оформят кюфтета. Овалват се в брашно и се оставят настрана за пет минути. След това се пържат до златист загар в сгорещено олио.

Киселото мляко се разбърква със скълцания чесън и една щипка сол. Пържените кюфтета се сервират с приготвения млечен сос.