Пълнени чушки камби с кайма от свинска и телешка плешка, карфиол и гъби печурки на фурна
Продукти:
Рецепта:Карфиолът се смила до трохи. Почистените моркови, целина за лук и чесън се нарязват на ситно. Запържват се в загрята мазнина. Когато омекнат, се добавят нарязаните на филийки гъби. Поръсват се с мащерка и се запържват за кратко. Свинска плешка и пилешката плешка се смилат на кайма. Добавят се към зеленчуците и се пържат, докато месото се раздроби. Сместа се подправя с риган, черен пипер и сол на вкус. Чушките се почистват от семките и се пълнят със сместа. Похлупват се с капачета и се нареждат в тава. Поливат се със зехтин и се поръсват със сол и черен пипер. Налива се малко вода и ястието се покрива с алуминиево фолио. Пече се в загрята фурна на 200 градуса за около 50 минути. В малка тенджера на котлона се слагат нарязаните домати от консерва. Когато сосът се сгъсти, се подправя с мед, риган, сол и черен пипер. Готовите пълнени чушки се сервират с доматения сос. |
