Тайландско телешко с къри сос от кокосова сметана, червена къри паста, джинджифил и лимонова трева
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Тайландско телешко с къри сос от кокосова сметана, червена къри паста, джинджифил и лимонова трева:
Олио се загрява в дълбок тиган и нарязаното на кубчета месо се запържва. След това се изважда и се оставя настрана.
Останалото олио се загрява в същия тиган и се задушават накълцаните лук и чесън. Добавят се лимоновата трева и настъргания джинджифил. Месото се връща в съда и се добавят водата, бульонът, кокосовото мляко и захарта.
Ястието се оставя да заври и след това се покрива с капак. Температурата се намаля и ястието къкри около един час.
След това капакът се маха и месото се готви още около 45 минути, за да стане наистина крехко.
Накрая се подправя с лимонов сок, рибен сос, косов крем и кориандър. Разбърква се добре и се сваля от котлона. Сервира се с подходяща гарнитура.
