Пържени чорбаджийски чушки със зелени домати, оцет и чесън в буркани (зимнина)

Чорбаджийските чушки леко се запичат. Морковите се нарязват. Зелените домати се надупчват с игла. Лукът се нарязва на филийки.

Зеленчуците се нареждат в буркани. Между тях се слагат скилидки чесън, магданоз и дафинови листа.

Приготвя се марината от вода, оцет, олио, захар и сол. Когато се свари, се разпределя в бурканите. Затварят се и се оставят на хладно и тъмно място.