Шоколадова торта Линдт (Линдор) с бисквитен блат с кафе и крем от черен шоколад, сметана и желатин

Какаовите бисквити се натрошават и се смесват с маслото и смлените орехи. Добавя се еспресото и сместа се разбърква. Прехвърля се в форма за торта и се заравнява.

Желатинът се разтваря във вода и се оставя да набъбне. Разтапя се на водна баня. Черният шоколад се разтопява също на водна баня. Постепенно се добавя желатинът. Половината сладкарска сметана се разбива. Прибавя се охладеният шоколад. Останалата сметана също се разбива. На части и при непрекъснато бъркане се добавя към крема. Подправя се с настъргана портокалова кора.

Кремът се разпределя върху тортата и се оставя за 1 вечер в хладилника.

Черният шоколад за декорацията се разтопява на водна баня със сладкарската сметана и захарта. Сместа се бърка до хомогенност. След това се оставя леко да се охлади и тортата се полива с глазурата. Поръсва се с какао и се оставя леко да стегне в хладилника.