Пролетно сирене по шопски със спанак и домати в глинени гювечета

Нарязаните на ситно лук, магданоз и мащерка се запържват в загрято масло. Добавя се накълцаният спанак и се сотира.

Сиренето се нарязва на плочки, доматите на шайби. Сместа със спанака се разпределя в гювечета отгоре се нареждат доматите. След това се слага сиренето и най-накрая чушките.

Гювечетата се похлупват и се пекат около 30 минути на 180 градуса. След това във всяко гювече се чуква по едно яйце и се запичат във фурната за още пет минути.

Пушен червен пипер се запържат в загрято масло. Готовото ястие се полива със запръжката и си сервира.