Домашни донъти / понички със суха мая с шоколадова глазура за Свети Валентин
|
|
Продукти:Време за приготвяне:120 минути |
Рецепта за Домашни донъти / понички със суха мая с шоколадова глазура за Свети Валентин:
Сухата мая се разтваря в топла вода. Прибавят се захарта, яйцето, ванилията и солта. След това се слага половината пресято брашно.
Сместа се разбърква добре и се слага нарязаното на малки парчета масло. Добавя се останалото пресято брашно. Тестото се омесва, покрива се и се оставя да втаса за около 20 минути. След това отново се омесва, покрива се и се оставя да втаса за 1 час.
Готовото тесто се разточва на кора с дебелина около 1.5 см. С чаша или метална форма се изрязват кръгове с диаметър 8 см. В средата, с по-малка форма, се изрязва друго кръгче, за да се оформи поничката. Нареждат се върху набрашнена повърхност и се оставят да втасат за още 30 минути.
Донътите се пържат в сгорещено олио (маслена баня на 170 градуса). Изпържат се от двете страни до златист загар. След това се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Приготвят се глазурата, като шоколадът, маслото, царевичния сироп и водата се разтопяват на водна баня. Сместа се бърка непрекъснато и когато стане хомогенна, се сваля от котлона. Оставя се леко да се охлади.
Поничките се потапят в шоколадовата глазура и се оставят на метална решетка. Поръсват се с желаната декорация, в случая – захарни сърчица, но могат да се използват всякакви поръски. Оставят се на решетката, докато глазурата стегне напълно.
