Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния)
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:120 минути |
Рецепта за Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния):
Заекът се почиства, измива се и се накисва за 3 часа в студена вода. След това се залива в марината, приготвена от оцет, вода, черен пипер и дафинов лист и се оставя да престои в нея до 12 часа. Ако заешкото месо е много младо, не се маринова.
След изваждането на заекът от маринатата, се измива и се нарязва на парчета. Запържва се в сгорещена мазнина. Когато се запържи, се изважда.
В същата мазнина задушават нарязаните лук, морковите и целината, доматеното пюре и брашното. Заливат се с виното и малко топла вода. Ястието се подправя с дафиновият лист, черен пипер и сол на вкус. Връща се изпърженото месо и яхнията се оставя да къкри на котлона до готовност.
Подобни рецепти на Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния)
Заешко месо по селски
|
