Италианска шоколадова торта с два вида мус и хрупкава основа
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Италианска шоколадова торта с два вида мус и хрупкава основа:
Фурната се загрява на 160 градуса. Подходяща форма за торта се намазва с масло и се слага хартия за печене.
Яйцата, водата и олиото се разбиват, докато се комбинират. Слагат се брашното и какаото и сместа се разбърква, докато поеме сухите съставки. Сместа се изсипва в подготвената форма и блатът се пече около 45 минути или до суха клечка. След това се оставя да се охлади във формата за 5 минути и се обръща върху метална решетка, където се оставя да изстине напълно. Когато блатът изстине, се нарязва на 3 по-тънки блата.
Форма за торта отново се намазва с масло и се покрива с найлоново фолио. Разтопеният шоколад и корнфлейксът се разбъркват в купа. Сместа се разпределя във формата като се изравнява. Оставя в хладилник за около 15 минути или докато стегне.
Приготвя се лешниковият мус, като гореща вода се слага в купа и се добавя желатинът. Разбърква се, докато се разтвори. Оставя се настрана за 5 минути да се охлади. Половината сметана се разбива и се добавя течният шоколад. Разбърква се до хомогенност. Добавя се желатиновата смес и кремът се разбърква.
Другата сметана също се разбива, докато се образуват меки връхчета и след това с помощта на шпатула се разбърква с шоколадовия крем, докато се комбинира. Половината от лешниковият му се разпределя върху хрупкавата шоколадова основа и отгоре се слага единият блат и десертът се оставя в хладилника. Останалият лешников мус се оставя настрана.
За приготвяне на шоколадовият мус, в касерола се слагат шоколадът и 100 мл от сметаната и се бъркат, докато шоколадът се разтопи и се получи гладка хомогенна смес. Оставя се настрана леко да се охлади.
Останалата сметана се разбива в купа до образуване на меки върхове. След това отново с помощта на шпатула се разбърква с шоколадовата смес.
Блатът се намазва с шоколадов мус и отгоре се слага третият блат. Тортата се намазва с останалия лешников мус и се оставя в хладилника за поне 1 час.
За приготвяне на шоколадовата глазура, шоколадът се слага в топлоустойчива купа. Сметаната се слага да заври на среден огън. След това се налива при шоколада и се оставя така за 30 секунди. Разбърква се, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка.
Тортата се изважда от формата и се прехвърля в подходяща чиния за сервиране. Намазва се с шоколадовата глазура и се оставя в хладилника, докато глазурата стегне.
