Ризото с арпа фиде (паста орзо) и тиква
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:30 минути |
Рецепта за Ризото с арпа фиде (паста орзо) и тиква:
Тенджера с подсолена вода се слага да заври. Добавя се нарязаната тиква и се готви до омекване. След това се отцежда и се оставя настрана, като една чаша от течността се запазва.
В малка тенджера се слага да заври зеленчуковият бульон. В тенджера на среден огън се загрява зехтинът. Нарязаният праз се задушава за около 10 минути, докато омекне.
Добавя се пастата орзо и се разбърква за 2-3 минути, след което се налива горещият бульон. Ястието се оставя да къкри непокрито, докато течността се абсорбира и орзото омекне.
Междувременно тиквата се пасира. Към нея се добавят няколко лъжички от течността. Подправя се със сол и черен пипер.
След като пастата орзо е готова, се добавят спанакът, пасираната тиква и настърганият пармезан. Ризотото се разбърква и се овкусява на вкус със сол и черен пипер.
