Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка:
В малка тенджера на котлона се слагат прясното мляко, брашно от нахут, сол и хранителна мая. Съставките се разбъркват и сместа се оставя да заври на силен огън. След това котлонът се намалява и се оставя да къкри за още 5 минути като се разбърква периодично. Сосът се оставя настрана, докато се приготви пълнежът.
В голям тиган с незалепващо покритие се загрява малко олио. Нарязаните лук, целина и морков се запържва, докато омекнат. Подправя се на вкус.
Картофите нарязват на кубчета и се слагат в тенджерата заедно с 1/4 чаша вода. Покриват се и се готвят на пара за около 5 минути. След това се добавят нахутът, грахът и приготвеният сос. Всичко се разбърква, докато съставките се смесят добре.
В подходяща форма се слага хартия за печене. Тестото се оформя като основа за пая, като се оставя и борд по края. Дъното се надупчва с вилица. Слага се плънката и паят се пече около 20-25 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Италиански тиквен пай от бутер тесто с варена тиква и сирене пармезан за десерт 
Италиански банички с бутер тесто, домати, сирене моцарела и маслини за закуска 
Кремообразен пилешки пай с маслено бутер тесто 
Сочна баница със сирене или извара по селски (с кисело мляко, оцет и сода бикарбонат) 
Домашен пай с маслено тесто с плънка с круши 
Вегетарианска лазаня (без месо) със спанак, рикота и доматен сос 
Киш с пълнеж с домати, чесън, лук и пармезан 
Класически родопски пататник с варени картофи, яйца, сирене и лук на тиган 
Фритата с грах, чери домати и сирене