Салата с киноа и тиквички и лимонов дресинг с шамфъстък
Продукти:
Време за приготвяне:45 минути |
Рецепта за Салата с киноа и тиквички и лимонов дресинг с шамфъстък:
Киноата и водата се слагат в малка тенджера и се подправят с щипка сол. Оставят се да заврат, след което котлонът се намалява. Киноата се оставя да къкри, докато омекне и водата се абсорбира, прехвърля се в купа и се оставя да изстине.
В дълбок тиган се загрява олио на средна температура. Нарязаните на кръгчета тиквички се слагат в тигана и се разбъркват периодично, докато омекнат и станат златисти на цвят. Слага се накълцан чесън и се подправят със сол и черен пипер. След около минутка, се свалят от котлона и се добавят към киноата.
Лукът се нарязва на ситно, шамфъстъкът също, кора на лимона се настъргва и продуктите се слагат купа. Добавяте накълцана мента и лимонов сок. Дресингът се подправя със сол и черен пипер и се добавя към салатата. Разбърква се и се сервира веднага.