Гръцки бадемови бисквитки / сладки Амигдалота

Тези деликатни гръцки бисквитки се приготвят със смлени бадеми, яйчен белтък, захар и различни аромати като вода от портокалов цвят, ликьор или ванилия. Бисквитките „Amygdalotá“ традиционно се пекат за специални поводи и често се дават като подаръци на кръщенета и сватби.

Бадемите и захарта се слагат кухненски робот или чопър и се пасират до получаване на прах. Добавят се белтъците и екстракта от ванилия и сместа отново се разбива, докато се получи твърда паста.

Тава се покрива с хартия за печене и с помощта на лъжичка се оформят бисквитките. Гарнират се с цели бадеми. По желание могат да се оформят и с помощта на сладкарски пош.

Сладките се пекат около 15-20 минути в загрята фурна на 160 градуса, като се внимава да не се препекат.