Пикантно индийско пиле с кремообразен доматен сос със сметана и кисело мляко
|
Продукти:
Рецепта:В купа разбийте заедно киселото мляко, лимона, куркумата, 1 чл гарам масала и кимиона. Добавете нарязаното на хапки пиле и разбъркайте, докато се покрие напълно. Оставете да се маринова за около 20-30 минути. В тенджера с дебело дъно на средно силен огън разтопете 2 сл масло. Работете на партиди, добавете пилето и гответе до златисто навсякъде, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния и оставете настрана. Намалете топлината до средно ниска и разтопете още малко масло. Добавете нарязаните лук, халапеньо и пръчката канела. Гответе, докато лукът стане полупрозрачен, около 5-8 минути. Добавете чесъна, джинджифила, останалата гарам масала и червения пипер. Гответе още около една минута. Добавете доматите и оставете сместа да заври. Върнете пилето в тенджера и разбъркайте добре, за да се покрие. Оставете сместа да къкри, докато пилето се свари, около 8-10 минути. Завършете, като бавно разбъркате останалото масло и готварската сметана. Гарнирайте с нарязан кориандър. |
