Филе миньон (телешко) със сос от гъби и шери на тиган
Продукти:
Време за приготвяне:20 минути |
Рецепта за Филе миньон (телешко) със сос от гъби и шери на тиган:
Овкусете пържолите със сол и черен пипер. Разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете пържолите и гответе, докато се запекат добре от двете страни и до желаната готовност, около 3 до 4 минути на страна. Извадете в чиния.
Добавете останалото масло в тигана. Добавете гъбите и шалота. Гответе, като разбърквате, около 3 минути. Добавете чесъна и гответе 30 секунди.
Смесете около 2 супени лъжици от телешкия бульон с царевичното нишесте, за да направите каша.
Налейте останалия бульон и шерито. Разбийте кашата от царевично нишесте. Оставете да заври и гответе, като разбърквате, около 1 минута. Подправете със сол и черен пипер.
Сложете пържола в чиния за сервиране и залейте със соса.