Цяло пиле с печен чесън и винен сос на фурна
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:90 минути |
Рецепта за Цяло пиле с печен чесън и винен сос на фурна:
Пилето се слага в чугунен или огнеупорен тиган. Подправя се със сол и черен пипер и се намазват със зехтин. Поръсва се с мащерка и около него се нареждат скилидките чесън.
Пилето се пече в загрята фурна на 190 градуса за около 1 час, като периодично се полива с образувалия се сос.
Когато пилето е готово, се изважда заедно с чесъна в подходящ съд. Сокът се прехвърля в купа.
Тигана се слага на средно силен огън и се налива виното. Готви се, докато се редуцира наполовина. Образувалият се сос и бульонът се наливат в тигана и сосът се оставя да къкри, докато се редуцира. Разбъркват се маслото и лимоновият сок. Подправя се със сол и черен пипер.
Пилето се сервира заедно със скилидки печен чесън и приготвения сос.
