Спаначена крем супа със сметана и прясно мляко
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:50 минути |
Рецепта за Спаначена крем супа със сметана и прясно мляко:
Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Морковите се настъргват и всички зеленчуци се задушават в половината загрято масло. Добавя се почистеният и измит спанак и се задушава под капак.
Зеленчуците се заливат с около един литър гореща вода и се оставят да врят 10 минути.
Останалото масло се разтопява и в него се запържва брашното. При непрекъснато бъркане се налива прясното мляко.
Брашненият сос се добавя към пасираните зеленчуци и супата се разрежда с бульона до желаната гъстота. Връща се в тенджерата и се оставя да поври около 10 минути. Накрая се подправя със сол и черен пипер на вкус.
В купичка се разбиват жълтъците със сметаната и се прибавят към супата. Поднася се с крутони по желание.
