Тарта от кори за баница с аспержи, броколи, тиквичка и сирене фета

Фурната се загрява предварително на 180°C. Кръгла тава за тарта се намазва с мазнина. Листовете фило тесто се разстилат един по един, като всеки лист се намазва със зехтин или разтопено масло. Краищата на тестото се оставят да надвиснат извън тавата, за да се оформи ръбче.

Броколите и аспержите се измиват и се разделят на розички и върхове. Зеленчуците се задушават на пара до омекване, като се внимава да не загубят цвета си. Тиквичката се нарязва на тънки кръгчета и се запържва леко в тиган с малко зехтин, докато омекне. Чесънът се обелва и се нарязва на ситно, след което се смесва със зехтина и пресните подправки.

Чесново-подправковата смес се разпределя равномерно върху основата от фило тесто. Върху нея се нареждат броколите, аспержите и тиквичките, а отгоре се натрошава сиренето фета. Свободните краища на фило тестото се прегъват върху плънката и се намазват със зехтин или масло.

Тартата се пече около 30-35 минути, докато тестото стане златисто и хрупкаво. След изваждане от фурната се оставя да изстине леко. При желание се поръсва с лимонов сок и се гарнира с рукола за свеж вкус.