Индонезийско ястие от темпе и зелен фасул (Sayur Tempe Buncis Kuah Santan)

Темпето се нарязва на тънки ленти. Олиото се загрява в тиган на средна температура и в него се запържват нарязаните шалот, чесън и червени чушки, докато се омекнат и ароматизират. Към тях се добавят куркумата и кориандърът, като се разбъркват добре. Темпето се прибавя и се пържи около 3-4 минути, докато се запече леко и поеме подправките.

Зеленият фасул се нарязва на парчета и се добавя към сместа в тигана, като се разбърква за още около 2 минути. Кокосовото мляко и водата се наливат към зеленчуците, за да се получи подходяща гъстота на соса. Всичко се довежда до леко кипене и се оставя да къкри около 10 минути, докато фасулът омекне, но остане хрупкав, а темпето поеме ароматите.

Ястието се овкусява със сол и се сервира топло.