Хрупкави пресни картофи от еър фрайър с яйце и пресни грахови кълнове

Пресните картофи се измиват добре и се режат на половинки или четвъртинки с приблизително еднакъв размер. Картофите се смесват със зехтин, сол и черен пипер. Разпределят се на един слой в кошницата на предварително загрят еър фрайър на 200°C. Пържат се на въздух за около 20-25 минути, като кошницата се разклаща на половината време, докато се получи златиста и хрупкава коричка по краищата.

Яйцата се счупват и се пържат в малък незалепващ тиган с малко зехтин на среден огън. Белтъците се оставят да станат хрупкави и напълно сварени, а жълтъците да останат течни или според предпочитанията. Яйцата се поръсват със сол и черен пипер.

Пържените картофи се подреждат в чиния, върху тях се поставят яйцата. Ястието се украсява с пресни грахови кълнове за свеж, контрастен вкус. При желание се поръсва с люспи червен пипер за лек пикантен завършек.