Печен заек в доматен сос с лук и магданоз в йенско стъкло

Заекът се измива и нарязва на порции, след което се посолява и се поръсва с черен пипер. Парчетата месо се запържват в сгорещено олио до златисто. Лукът се обелва и нарязва на ситно, след което се задушава в същата мазнина до омекване. Към лука се добавят нарязаните домати и доматеното пюре, като сместа се оставя да къкри, докато се сгъсти. Чесънът се обелва и се нарязва на ситно, след което се добавя към соса. Заешкото месо се прехвърля в йенска тава, залива се със соса и се добавя водата. Ястието се покрива с фолио и се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 90 минути. Накрая фолиото се маха и се допича до получаване на златиста коричка. Готовото ястие се поръсва с нарязан пресен магданоз и се гарнира с кръгчета лук.