Мини крокети от риба меч със салата от червена цикория и портокал
|
Продукти:
Рецепта:Рибата меч се нарязва на ситно или се смила. Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се смесват с рибата. Към тях се добавят нарязаният магданоз, лимоновата кора, солта и черният пипер, след което сместа се разбърква добре. След това се добавя разбитото яйце и галетата, докато се получи лепкава смес, подходяща за оформяне. От сместа се оформят малки крокети, които се овалват в галета за хрупкава коричка. В тиган се загрява зехтин и крокетите се изпържват до златисто от всички страни, след което се отцеждат върху кухненска хартия. Крокетите се сервират със салатата от цикория и портокал, като по желание се добавя млечен сос като гарнитура или за поливане. |
