Яхния от зелен фасул (зелен боб) с лук, моркови, домати и чесън
|
Продукти:
Рецепта:Зеленият фасул (1/2 кг) се измива и нарязва. Задушават се лукът (1 глава), морковите (2 бр) и чесънът (4 скилидки). Щом омекнат, се добавят зеленият фасул и червеният пипер. Залива се с малко вода и се оставя да се задуши на слаб огън. Овкусява се със сол и пипер. Щом сосът намалее, се добавят доматите (2 бр), нарязани на дребни кубчета или рендосани. Разбърква се и когато заври, се сгъстява с брашното (2 с.л.), разтворено в малко вода. Готви се още няколко минути при постоянно бъркане и накрая се овкусява с чубрица и магданоз. |
Време за приготвяне:
45 минутиСходни ястия:
Зелен боб / фасул яхния с пресен лук и магданоз
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути
1 кг зелен фасул
1 връзка пресен лук
3 домата
4 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. брашно
магданоз
сол
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещено олио. Доматите се обелват и се нарязват. Прибавят се към лука заедно с червен пипер. Налива се 1 чаша вода и се слага зеленият фасул.
Вари се около 20 минути. След това се посолява. Сгъстява се с брашно – размита в половин чаша вода.
Зеленият боб се оставя да поври още около 5 минути и се поръсва с накълцан магданоз.
Зелен боб / фасул яхния с тиквички и картофи
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
500 г зелен фасул
2 тиквички
4 картофа
1 морков
1 глава лук
3 стръка зелен лук
250 г доматено пюре
магданоз
черен пипер
сол
Двата вида лук се нарязват и се задушават в загрята мазнина. Добавят се нарязаният морков и накълцаният магданоз.
Добавя се зеленият боб и се разбърква. След това се слагат тиквичките и картофите – почистени и нарязани. Накрая се добавя доматеното пюре и се наливат 3 чаши вода.
Ястието се овкусява със сол и черен пипер и се оставя да ври до готовност.
Зелен боб / фасул яхния с лук и морков
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50 минути
500 г зелен боб
1 глава лук
1 морков
5 с.л. олио
1/2 с.л. сол
1 ч.л. червен пипер
4 скилидки чесън
2 домата
1 с.л. брашно
4 клонки копър
магданоз
Морковът и лукът се нарязват и се задушават в сгорещено олио. Овкусяват се със сол и червен пипер. Налива се 1 и 1/2 ч.ч. вода.
Щом водата заври, се прибавя зеленият фасул. Когато омекне, се слага и накълцаният чесън. След около 10 минути се добавят обелените и нарязани домати, брашното и накълцаните копър и магданоз.
Ястието ври още около 15 минути и се сваля от котлона.
Зелен боб / фасул яхния с домати от консерва и картофи
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути
800 г зелен боб
400 г стерилизирани домати
6 картофа
1 ч.л. сол
2 ч.л. червен пипер
магданоз
7 с.л. олио
5 глави лук
Зеленият фасул се задушава в загрято олио и малко вода. Прибавя се нарязаният лук. Когато омекне, се слагат и доматите.
Когато ястието започне да ври, се овкусява със сол и червен пипер. Слагат се почистените и нарязани картофи. Оставя се да ври до готовност. Поръсва се с накълцан магданоз.
Постен зелен боб / фасул яхния със зеленчуци
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
1кг зелен фасул
3 моркова
1 глава лук
200 мл доматен сок
1/2 връзка магданоз
3 картофа
3 скилидки чесън
черен пипер
кимион
чубрица
сол
захар
олио
1 и 1/2 л вода
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрято олио. Когато омекне, се добавят картофите и морковите – нарязани и зеленият боб.
Когато бобът омекне, се налива доматеният сок. Ястието се подправя със скълцан чесън, магданоз, черен пипер, кимион, чубрица, захар и сол на вкус. Оставя се да се задуши за около 5 минути. Налива се около литър и половина вода.
Тенджерата се захлупва и фасулът се готви още 1 час, като при нужда се налива още вода.
Зелен боб / фасул яхния с кисело мляко
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути
1/2 кг зелен боб
1 глава лук
1 морков
4 скилидки чесън
1 домат
400 г кисело мляко
2 с.л. брашно
2 с.л. олио
1 ч.л. чубрица
2 с.л. червен пипер
копър
черен пипер
сол
В загрято олио се задушават нарязаните морков, лук и чесън. Когато омекнат, се слага зеленият фасул. Овкусява се със сол, черен пипер и червен пипер. Прибавя се брашното и се разбърква добре.
Наливат се 2 чаши вода. Ястието се оставя да къкри. Когато се сгъсти, се добавят нарязаните домати и чубрица на вкус.
Яхнията се разбърква и се оставя да поври още няколко минути. Сервира се, поръсена с накълцан копър и кисело мляко.
Зелен боб / фасул яхния със зеленчуков бульон
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути
750 г зелен боб
3 скилидки чесън
1 глава лук
1 моркова
2 домата
1/2 връзка копър
3 с.л. олио
черен пипер
3 ч.ч. зеленчуков бульон
В загрята мазнина се задушават нарязаните лук и чесън. Когато омекнат, се добавя морковът – почистен и нарязан на ситно.
След това се добавя и зеленият фасул и се налива зеленчуковият бульон. Ястието се вари до готовност. При нужда се добавя още бульон или вода.
Малко преди да се свали от котлона, се прибавят настърганите домати. Яхнията се овкусява със сол и черен пипер.
По желание се сгъстява с брашно – размито във вода. Готовото ястие се поръсва с накълцан копър.
Подобни рецепти на Яхния от зелен фасул (зелен боб) с лук, моркови, домати и чесън
Постна картофена яхния със зелен боб и червена лещаТрябва да се получи гъсто като яхния....Съвет: Това е чудесен начин на диетично приготвяне на зеления боб - без запръжка! |
|
Зелен боб яхнияЗеленият фасул се измива и нарязва, а в малко количество олио се задушават ситно нарязаните лук, моркови и чесън . |
|
Агнешка яхния със зелен фасул и картофиАгнешкото месо се нарязва на средно големи парчета, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещения зехтин от всички страни, докато смени цвета си....Прибавят се нарязаните картофи, лук, моркови, зелен фасул и подправките - кориандър, червен и черен пипер, индийско орехче. |
Вегетарианска яхния от зелен фасул в Делимано МултикукърПостната вегетарианската яхния от зелен фасул се сервира гореща и по желание всяка порция се украсява със супена лъжица заквасена сметана, поръсена с още малко сушен копър. |
|
Яхния от задушено телешко месо със зелен фасул и лукЗеленият фасул се изчиства, нарязва се и се измива, прибавя се към месото и се вари до готовност. |
Агнешка яхния със зелен фасул и лукЗеленият фасул се почиства и се слага в кипяща вода да се свари, а в друг съд с кипяща вода се оставя агнешкото месо, нарязано на хапки, а при него се добавят и ситно нарязаните пресен лук, чесън и маслото. |
Зелен фасул яхния с картофиПрибавя се зеления боб. |
Зелен боб яхния с телешко месо, грах, арпаджик и картофи |
Зелен боб плакияЗеленият фасул плакия се поднася студен. |
Зелен боб плакия на фурнаЗеленият фасул плакия е най-вкусен студен. |
Зелен боб плакия с млякоВсичко се добавя при зеления боб и се разбърква. |
Зелен боб плакия с пресен лук, домати и магданозСлага се зеленият фасул, нарязан на парчета, и се вари около 20 минути. |
