Бьоф Строганов - руско ястие с телешко месо (филе), гъби, домати, бяло вино и сметана
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:35 минути |
Рецепта за Бьоф Строганов - руско ястие с телешко месо (филе), гъби, домати, бяло вино и сметана:
Лукът (2 глави) се нарязва на много ситно и се задушава в олиото (3 с.л.) до омекване. След това към него се добавят измитите и нарязани на полумесеци гъби печурки (250 г) и задушаването продължава още 10 минути, като се разбърква от време на време. Накрая се прибавят доматеното пюре (5 с.л.), бялото вино (1/2 к.ч.) и горчицата (1 ч.л.) и всичко се разбърква. Сосът се оставя да къкри на тих огън няколко минути.
Телешкото месо (600 г) се нарязва на тънки ивички и се запържва за десет минути в маслото (80 г). Разбърква се непрекъснато, за да се запържи от всички страни. Подправя се със сол и черен пипер. Към него се добавят гъбеният сос, течната сметана (1 ч.ч.) и червеният пипер (1 ч.л.), разбърква се и ястието се оставя да къкри на тих огън около 15-20 минути.
Телешкото Строганов се сервира горещо върху канапе от варен ориз. По желание се декорира с листенца пресен магданоз
Подобни рецепти на Бьоф Строганов - руско ястие с телешко месо (филе), гъби, домати, бяло вино и сметана
Бьоф Строганов с пилешко филе (гърди), гъби, кисели краставички, бяло вино и сметана (пиле ала Строганов) |
|
Бьоф Строганов с телешки дроб, сос Грейви и картофено пюре |
|
Бьоф Строганов с телешки дроб, гъби и кисели краставички |
|
Бьоф Строганов от свинско месо от плешка с доматено пюре |
|
Бьоф Строганов с телешки шол, сметана, гъби и бяло вино |
