Домашна салата / разядка катък с цедено краве кисело мляко, печени чушки / пиперки, сирене, чесън и орехи
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:10 минути |
Рецепта за Домашна салата / разядка катък с цедено краве кисело мляко, печени чушки / пиперки, сирене, чесън и орехи:
Сиренето (200 г) се намачква с вилица и се смесва с цеденото кисело мляко (1/2 кг). Продуктите се разбъркват внимателно с вилица и постепенно към тях се добавят нарязаните на ситно печени белени червени чушки (4 бр), пресованият чесън (4 скилидки), олиото (50 мл.), солта и смлените орехи (40 г). Всичко се разбърква много добре и се поднася.
Катъкът е традиционно родно предястие тип разядка, което е особено популярно в Родопите и класическата му рецепта гласи да се прави от последното мляко, което дават овцете наесен. В случай, че не можете да го приготвите, спазвайки това условие, достатъчно е да добавите овче сирене и да следвате рецептата, описана по-горе. Не забравяйте да поднесете и греяна ракия на трапезата. Добър апетит, българи!
Още рецепти за ястия по темата:
Домашен катък с мая за сирене
Сходни ястия:
Домашен катък с прясно и кисело мляко
Брой порции: 6
Време за приготвяне:
1 л прясно мляко
1 с.л. кисело мляко
5 капки мая за сирене
1 ч.л. морска сол
Прясното мляко се слага да се вари, ако е домашно. Ако не е домашно, само се затопля. След това се оставя да се охлади. Към него се прибавя морската сол и се разбърква.
След това се слагат киселото мляко и маята за сирене. Сместа се разбърква добре и се затваря в съд с капак - така престоява около 4 часа.
След това се слага в тензух и се оставя да се изцежда за още 4 часа. Колкото повече време се оставя да се отцежда, толкова по-гъст става катъкът. Готовият катък се съхранява в хладилник.
Катък с печени чушки, кисело мляко и сирене
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути
700 г печени чушки
500 г кисело мляко
250 г сирене
3 скилидки чесън
зехтин
магданоз
Сиренето се пасира. Прибавят се киселото мляко и стритият чесън и сместа отново се пасира до хомогенност.
Накрая се добавят печените чушки - нарязани на ситно и няколко капки зехтин. Катъкът се разбърква и се поръсва с малко накълцан магданоз.
Катък с овче кисело мляко и сирене
Брой порции: 8
Време за приготвяне: 30 минути
2 кг овче кисело мляко
250 г овче сирене
100 г масло
4 скилидки чесън
Сол
Киселото мляко се слага да се отцежда в тензух за поне 8-10 часа.
Настърганото сирене се смесва с маслото и се разбъркват. След това се слага при изцеденото вече кисело мляко.
Сместа се овкусява със сол и скълцан чесън и се бърка, докато стане хомогенна. Готовият катък се оставя да се охлади преди консумация.
Катък с цедено кисело мляко, сирене, домати и печена чушка
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути
200 г цедено кисело мляко
1 печена чушка
1 скилидка чесън
100 г сирене
2 домата
Риган
Сиренето се настъргва и се смесва с цеденото кисело мляко.
Печената чушка се нарязва на ситно и се прибавя към млякото заедно с пасирания чесън. Всичко се разбърква добре.
В чиния се нарязват доматите на кръгчета и отгоре се слага приготвения катък. Поръсва се с малко риган или друга подправка на вкус.
Катък с кисело мляко, сирене и чесън
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути
200 г сирене
1 кг кисело мляко
50 г масло
5 скилидки чесън
Киселото мляко се оставя да се прецежда през тензух, за да се сгъсти. Маслото се разтопява на тих огън.
Сиренето се натрошава и също се слага в съда на котлона. Сместа се бърка, докато стане хомогенна, след това се сваля от котлона. Смесва се с киселото мляко и пасирания чесън.
Катъкът се разбърква добре и се оставя да се охлади преди поднасяне.
Катък с овче прясно мляко и сирене
Брой порции: 8
Време за приготвяне: 30 минути
5 л овче прясно мляко
250 г сирене
150 г масло
Сол
Прясното мляко се сварява на водна баня и когато изстине, се овкусява със сол. След това се слага в буркан или подходящ съд, който се затваря.
Сиренето се натрошава и се слага в прясното мляко. Маслото се разтопява и се прибавя при останалите продукти.
Готовият катък се разбърква и се оставя да се охлади. Съхранява се в хладилник.
Подобни рецепти на Домашна салата / разядка катък с цедено краве кисело мляко, печени чушки / пиперки, сирене, чесън и орехи
Чукуровска салата с печени червени чушки, домати и катъкПо средата се нареждат печените чушки и се слага катъкът. |
Разядка / мезе от катък с печен пипер (чушки) и извараПечените червени чушки се нарязват на дребно....Катъкът и изварата се разбъркват добре. |
Лесна домашна разядка катък с извара, печени червени чушки, майонеза, овче мляко, чесън и орехиЧесънът се счуква, както и орехите, а печените чушки се нарязват на малки квадратчета. |
|
Катък със заквасена сметана, печени чушки и сиренеПечените чушки се нарязват на кубчета....Готовият катък се поръсва с накълцан копър. |
Домашен катък с печени чушки, домати и сиренедобавят се стритите чесън и печена чушка....Отгоре се разпределя катъкът и се поръсва с риган. |
Паниран катък с чушки и козе сиренеДобавят се счукан чесън, нарязаните печени червени чушки и разтопеното масло....Панираният катък се пържи в загрято олио да златист загар. |
Катък с печени чушки, цедено кисело мляко и заквасена сметанаПечените чушки се нарязват на дребни парчета. |
Родопски катък с кисело мляко, сирене, червена и зелена чушки и пресен лукНарязаната печена чушка, накълцаните пресен лук, магданоз и кервиз се запържват в загрято олио. |
Катък с извара, яйца и печени чушкиДобавят се нарязаните печени чушки, скълцан чесън, черен пипер и сол на вкус....Готовият катък се разбърква и се поднася охладен. |
Коментари за Домашна салата / разядка катък с цедено краве кисело мляко, печени чушки / пиперки, сирене, чесън и орехи:
| Автор | Мнение |
|
2014-06-29 13:39:39 |
много ми хареса рецептата, стана чудесно предястие |
