Вкусен постен гювеч с картофи, чушки, домати и патладжани на фурна

Патладжанът (1 бр) се измива и нарязва на кубчета. Посолява се и се оставя да пусне горчивия си сок. След около 15 минути нарязаният патладжан се изплаква и отцежда.

Лукът (1 глава) се нарязва на ситни кубчета и се запържва в малко количество олио в дълбок тиган. Щом се позлати, към него се добавя нарязаният патладжан, а също и почистената и нарязана на кубчета зелена чушка (1 бр).

Щом зеленчуците омекнат, се добавят подправките, обеленият и нарязан на кубчета домат (1 бр) и обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи (400 г). Всичко се разбърква старателно и се поставя в тава. Залива се с вода (1 ч.ч.) и се поставя във фурната. Ястието се пече около час и се сервира, поръсено със ситно нарязан магданоз .

Важно е да се знае, че гювечът е ястие, което може да се сервира както топло, така и студено. Колко повече време престои гювечът, толкова по-вкусен става. Така например гювечът, сготвен вчера, е по-вкусен днес.