Питка от пшеничено и ръжено брашно със сусам (с мая)
Продукти:
Време за приготвяне:145 минути |
Рецепта за Питка от пшеничено и ръжено брашно със сусам (с мая):
1) Смесват се в голяма купа пшеничното брашно (600 г), ръженото брашно (50 г), водата (420 мл.), солта (1 с.л.) и сухата мая (3/4 ч.л.) и се замесва тесто. Меси се в продължение на 20 минути, докато стане еднородно. Оставя се в купа да почива на топло за около 1 час.
2) След като тестото бухне веднъж, то се изважда от купата и се оформя голяма питка, която се поставя в тава. Отгоре се поръсва със сусам (3 с.л.).
3) Трябва питката да втаса повторно и за целта се оставя в тпла стая за половин час или се пъха във фурната на 50 градуса.
4) След като бухне, питката се пече на 200 градуса за около 30-35 минути, докато получи златист загар.
Получава се сусамена питка с хрупкава коричка.
Ако имате хлебопекарна: Поставят се съставките в реда, указан в инструкциите за ползване. Машината за хляб се включва в режим на замесване на тесто за хляб - би трябвало да трае около час и половина - замесване и бухване. След това се продължава по стъпка 2.
Още рецепти за ястия по темата:
Ръжен пълнозърнест хляб за хлебопекарна
Домашен многозърнест хляб със семена за хлебопекарна (с пшеничено, пълнозърнесто и ръжено брашно)
Подобни рецепти на Питка от пшеничено и ръжено брашно със сусам (с мая)
Коментари за Питка от пшеничено и ръжено брашно със сусам (с мая):
Автор |
2013-03-28 10:52:12 |