Маринован шпикован свински врат с мед и горчица печен на фурна
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:240 минути |
Рецепта за Маринован шпикован свински врат с мед и горчица печен на фурна:
Цялото парче свински врат без кост (2 кг) се поставя в тава и се връзва с коноп, докато се получи стегнато и равномерно руло. Шпикова се с парченца обелени скилидки чесън (1 глава). След това се маринова със смес от бяло вино (120 мл.), соев сос (4 с.л.) и водка (4 с.л.). Това се прави, като течностите се смесят и с помощта на спринцовка се инжектират в месото от всички страни.
Свинският врат без кост се увива във фолио и се оставя в хладилник за една нощ да се маринова.
На следващия ден месото се поставя в голям сгорещен тиган с мазнина и се запечатва от всички страни за няколко минути, докато промени цвета си. Това се прави, за да остане месото сочно след печене.
Намазва се със смес от течен мед (4 с.л.) и горчица (1 с.л.) и се поръсва обилно със смес от сухите подправки - червен пипер (1 с.л.), черен пипер (1 ч.л.), кимион (1 ч.л.), риган (1 ч.л.), сол. Покрива се с фолио и се пече 3 часа при 150 градуса. След това време се изважда, фолиото се отстранява и месото се връща във фурната за още 15 минути, но при 250 градуса, за да придобие златиста и леко хрупкава коричка.
Сервира се нарязано на тънки парчета с гарнитура по избор. Рецептата е част от кулинарната рубрика "Какво да сготвя довечера?" на Супермаркети CBA и е създадена с продукти, закупени от техните магазини.
Още рецепти за ястия по темата:
Печено цяло парче свински врат без кост на фурна с бяло вино и подправки
Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе, рибица) на фурна
Печен свински врат на фурна с подправки на фурна
Подобни рецепти на Маринован шпикован свински врат с мед и горчица печен на фурна
Маринован шпикован свински врат запечен с картофи, бира и маслоСвинският врат се почиства и се подправя със сол и черен пипер....Шпикова се със скилидки чесън. |
Печен свински врат шпикован с ябълка и круша и гарнитура от картофено пюре с грахВъв всяка свинска вратна пържола се правят разрези и месото се шпикова с резените зеленчуци. |
Шпикована свинска плешка или врат с гъби, майонеза, горчица и кетчуп на фурнаСвинската плешка се измива и се подсушава....Чесънът и морковите се нарязват на тънки парчета и с тях се шпикова месото. |
Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе) на фурнаСвинско контрафиле се почиства и се натрива със сол и черен пипер. |
|
Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювечСвинският джолан се измива с вода и се шпикова с остър нож и в разрезите се слагат скилидки чесън. |
|
Шпиковано свинско контра филе (каре) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурнаСвинското контра филе се подправя с мащерка, сол и черен пипер....Шпикова се с резени лук шалот. |
Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурнаСвинският джолан се измива и се подсушава....Шпикова се със скилидки чесън. |
Свински бут шпикован с розмарин, маринован с мед, вино и лимон, печен на фурнаСвинският бут се измива и шпикова с розмарин. |
Печено шпиковано свинско бон филе (бонфиле) увито в пушен бекон с два соса на фурнаСвинското бон филе се измива и се подсушава. |
Шпикована свинска плешка с бекон и чесън маринована с ракияСвинската плешка се почиства и се поръсва със сол и черен пипер....Месото се шпикова със зеленчуците, като на места се слагат резени бекон, бахар и черен пипер. |
Шпикован свински шол с гъбен сос и зеленчуци на фурнаСвинският шол се шпикова с нарязаните продукти. |
