Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Телешкото месо (700 г) се реже на хапки. В тенджера се загрява мазнината (100 мл.) и месото се запържва в нея от всички страни до златисто. След това се поръсва с малко червен пипер и се долива гореща вода, колкото да го покрие. Телешкото се вари около час и половина, докато омекне. Накрая водата му трябва да се е изпарила повече от половината.

След това се добавят почистените и нарязани на едро моркови (2 бр) и картофи (1 кг), поръсва се с брашното (2 с.л.) и се долива гореща вода, отново, колкото да покрие продуктите. Яхнията се оставя да ври за около половин час или до готовност на картофите.

В края на готвенето, десетина минути преди да се премести яхнията от котлона, се овкусява със сол (1 ч.л.), черен пипер (1 ч.л.), чубрица (1 ч.л.) и червен пипер (1 с.л.). Поръсва се с пресен лук (2 стръка).

Време за приготвяне:

150 минути

Сходни ястия:

Телешка яхния с телешки шол картофи, домати, моркови и целина на фурна

Брой порции: 8
Време за приготвяне: 2 часа

Продукти за рецептата:

1 кг телешки шол
400 г консерва домати
1 ч.ч. вода
3 с.л. брашно
4 моркова
2 стръка целина
3 картофа
1 глава лук
1 кубче телешки бульон
черен пипер
2 ч.л. захар
1 и 1/2 ч.л. сол

Инструкции за приготвяне:

Телешкото месо се нарязва. Запържва се.

Доматите от консервата се нарязват. Смесват се с водата, разтвореното в бульон брашно, захарта, черен пипер и сол. Сместа се разбърква и месото се слага в нея.

Всички зеленчуци - лук, целина, картофи и моркови се нарязват и се слагат в намазнена тава. Добавя се месото с маринатата и всичко се разбърква добре.

Тавата се покрива с фолио и се пече в загрята на 180 градуса фурна за 2 часа. Накрая фолиото се сваля и месото се допича на 200 градуса.

Телешка яхния с картофи и моркови в тенджера под налягане

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути

Продукти за ястието:

1 кг телешко месо
4 кубчета телешки бульон
4 ч.ч. вода
3 картофа
4 моркова
4 стръка целина
3 с.л. зехтин
1 глава лук
2 с.л. царевично нишесте
1 с.л. розмарин
1 с.л. магданоз
1/2 с.л. черен пипер

Как се готви:

Телешкото месо се нарязва и се задушава за 1 час в тенджера под налягане. След това се слага в друга тенджера и се залива с разтворения бульон. Подправя се с розмарин, черен пипер и накълцан магданоз.

Тенджерата се слага на котлона и ястието ври, докато бульонът започне да се сгъстява. Прибавят се нарязаните картофи, моркови, лук и целина. Яхнията се сгъстява с разтворено във вода нишесте. Разбърква се и се оставя да ври на котлона за още 1 час.

Телешка яхния с гъби в гювеч

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 3 часа

Необходими продукти:

400 г телешко месо
200 г гъби
2 глави лук
1 ч.ч. бяло вино
30 г масло
5 с.л. олио
2 ч.ч. вода
Черен пипер
Риган
Сол
Вегета

Стъпки за приготвяне:

Нарязаното телешко месо се запържва в загрята мазнина и се прехвърля в гювеч.

Прибавят се нарязаните лук и гъби. Яхнията се овкусява с черен пипер, вегета, риган и сол и се наливат течностите – бялото вино и водата. Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна.

Яхнията се пече на 170 градуса и когато започне да ври – на 140 градуса. Пече се около 3 часа, като към края на готвенето, ястието се посолява на вкус, при нужда се налива вода и се оставя да се допече.

Телешка яхния със сини сливи, моркови, лук и гъби в гювеч

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 3 часа

Нужни продукти:

700 г телешко месо
200 г сини сливи
200 г гъби
2 глави лук
3 моркова
1 ч.ч. бяло вино
30 г масло
5 с.л. олио
2 ч.ч. вода
Черен пипер
канела
Сол

Как се приготвя:

Нарязаното телешко месо се запържва в загрято масло, след което се прехвърля в гювеч.

Прибавят се нарязаните лук, обезкостените сини сливи и гъби. Ястието се овкусява с черен пипер, 1 щипка канела и сол. Наливат се виното и водата и гювечът се захлупва.

Яхнията се пече на 170 градуса и когато започне да ври, температурата на котлона се намалява на 140 градуса. Ястието се около 3 часа, като при нужда се налива още вода.

Телешка яхния с картофи и патладжан

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 1 час

Съставки за рецептата:

750 г телешко месо
100 г лук
500 г патладжан
150 г домати
1 с.л. брашно
120 г свинска мас
Магданоз
Червен пипер
Сол

Как се прави:

Нарязаното телешко месо се запържва. Прибавя се почистеният и нарязан лук и когато стане прозрачен, се слагат брашното и червен пипер.

Налива се малко вода. Малко преди месото да е готово, се слагат почистените и отцедени от горчивия сок патладжани.

Яхнията се оставя да се готви и към края се прибавят настърганите домати. Подправя се със сол и се поръсва с накълцан магданоз.

Телешка яхния с кисело зеле, наденици и домати

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 1 час

Продукти за рецептата:

500 г телешко месо
4 наденички
400 г консервирани домати
1 кисела зелка
1 глава лук
10 скилидки чесън
4 сушени манатарки
1 ч.ч. зелев сок
400 мл вода
3 с.л. олио
черен пипер
лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Сушените манатарки се залива с гореща вода и се оставя да омекнат.

Нарязаните лук и чесън се задушават в загрято олио. Когато омекнат, се прибавя нарязаното месо. След това се слагат и наденичките. Подправят се с черен и червен пипер.

Щом месата се запържат и станат златисти, се слага нарязаното на ивици кисело зеле. Добавят се пасираните домати, зелевият сок, водата и отцедените гъби.

Яхнията се оставя да заври и котлонът се намалява. Оставя се да се готви на тих огън до готовност.

Телешка яхния с картофи, зелен фасул и грах

Брой порции: 6
Време за приготвяне: 1 час

Продукти за ястието:

1 кг телешко месо
200 г зелен фасул
200 г грах
10 глави арпаджик
30 г масло
4 клонки магданоз
4 моркова
2 картофа
2 стръка пресен лук
4 с.л. олио
1 с.л. мащерка
4 с.л. доматено пюре
сол

Инструкции за приготвяне:

Нарязаното на парчета телешко месо се запържва в загрята мазнина. Когато промени цветът си, се изважда и се оставя настрана.

Нарязаният на едро лук се запържва в същата мазнина и когато омекне, се прибавят нарязаните моркови и арпаджик. Слага се доматеното пюре и се разбърква.

След няколко минути телешкото месо се връща в съда и се налива гореща вода, колкото да покрие месото. Яхнията се подправя със сол и се оставя да заври. Когато започне да кипи, се оставя да се задуши за половин час.

Картофите се нарязват и се прибавят към ястието. Оставя се за още 20 минути на котлона и се прибавят зеленият фасул и грахът. Налива се още малко вода. Яхнията се оставя да ври още около 15 минути и се подправя с мащерка и накълцан магданоз.

Подобни рецепти на Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

Рецепта Класическа домашна яхния от пиле с картофи, чушки и доматено пюре Класическа домашна яхния от пиле с картофи, чушки и доматено пюре Рецепта Яхния от задушен телешки език с картофи и доматен сос Яхния от задушен телешки език с картофи и доматен сос Рецепта Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна
Рецепта Печено телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна Печено телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна Рецепта Класически виенски шницел от телешки шол паниран в брашно, галета и яйца с картофена гарнитура Класически виенски шницел от телешки шол паниран в брашно, галета и яйца с картофена гарнитура Рецепта Телешки  винен кебап с гарнитура от картофено пюре Телешки винен кебап с гарнитура от картофено пюре
Рецепта Телешка яхния със зеленчуци, картофи, праз лук и пащърнак и доматено пюре в тенджера Телешка яхния със зеленчуци, картофи, праз лук и пащърнак и доматено пюре в тенджера Рецепта Варен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера Варен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера Рецепта Печено телешко месо от шол с розмарин и картофи на фурна с винен сос Печено телешко месо от шол с розмарин и картофи на фурна с винен сос

Коментирайте първи рецептата Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

Порция

497 г
Калории 643 кал32%
Калории от мазнини252 кал47%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини43г78%
Мазнини28г 47%
Мазнини (наситени)4г20%
Мазнини мононенаситени 12г60%
Мазнини полиненаситени10г50%
Омега 3,6,921.67г
Омега 30%
Въглехидрати 54г42%
Фибри7.4г19%
Нишесте38г
Захари2%
Холестерол137мг46%
Витамини и минералиКол.%Ден
А268мкг30%
B1 (Тиамин)0.272мг23%
B2 (Рибофлавин)0.504мг39%
B3 (Ниацианамид)14.73мг92%
B5 (Пантенол)2.73мг55%
B6 (Пиродоксин)1.187мг91%
B9 (Фолиева киселина)52мкг13%
B12 (Кобаламин)1.26мкг53%
C39мг43%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.71мг5%
K (Менадион)34.38мкг29%
Витамин Холин169.45мг31%
Калций61мг6%
Фосфор458мг65%
Желязо3.94мг33%
Натрий686мг46%
Магнезий101мг25%
Цинк4.62мг42%
Мед0.476мг53%
Манган0.592мг26%
Селен19.3мкг35%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 643 калoрии?

Тичане

0:51ч

Колело

1:14ч

Ски

1:24ч

Танци

1:38ч

Плуване

1:38ч

Фитнес

1:47ч

Велоергометър

1:58ч

Каланетика

2:11ч

Пазаруване

2:49ч

Ходене

2:49ч

Секс

7:36ч

Отдих

10:59ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.