Кремообразно ризото с ориз Арборио, праз лук, сметана и пармезан
Продукти:
Време за приготвяне:35 минути |
Рецепта за Кремообразно ризото с ориз Арборио, праз лук, сметана и пармезан:
Нарязаните праз (2 стръка) и лук (1 глава) се задушават в загрята мазнина в дълбок тиган. Добавя се оризът (350 г) и се запържва за минута.
След това се налива половината зеленчуков бульон и се поръсва с малко розмарин. Разбърква се и се бърка непрекъснато, докато поеме течността. Налива се и останалият бульон.
Ризотото се готви около 25 минути. Подправя се със сол и черен пипер. Накрая се добавят половината настъргани пармезан и сметаната (3 с.л.), като тя може да се замени и със соева сметана за вегетарианците.
Готовото ризото с праз се сервира, поръсено с останалия пармезан.