Панирани пилешки шницели с пармезан и корнфлейкс на фурна върху пергаментова хартия за печене

Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко)

Пържена риба сардина , полята с чесън, копър, магданоз и оцет

Овалват се в брашно и се пържат в загрято олио до готовност.

Пълнени ангинари (артишок) със сардини от консерва, чесън, лук и моркови

Домашни милинки с галета (с прясно мляко и мая)

С намазнени ръце се оформят топчета и се овалват в олио.

Печена агнешка плешка с ориз и манатарки по тетевенски на фурна

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио.

Каракачанска салата с домати, червени печени чушки, сирене и цедено кисело мляко

Нарязаните на ленти печени чушки се овкусяват с олио, черен пипер и сол.

Варена кокошка с гъби и домати яхния

Нарязва се на шест парчета, които се запържват в сгорещено олио.

Печен свински джолан със сос от гъби, домати, бекон и червено вино, поръсен с кашкавал

В загрято олио се запържват нарязаните зелен лук и другият лук.

Варен свински език запечен с доматен сос на фурна

Нарязаните на ситно лук и чушка се запържват в загрято олио.

Зелена спаначена супа с три варива - кафява леща, нахут и боб (фасул) черно око

Брашното се запържва в загрято олио.

Таматар дал - леща с домати, кимион, синапено семе, куркума и джинджифил по индийски

Семената от кимион и синап се запържват в загрято олио.

Пържени панирани пилешки филета увити в прошуто със сос от каперси

Пържат се в сгорещено олио до златист загар.

Мусака с кайма, зелев сок и кисело зеле на фурна

Нарязаното на ситно зеле се задушава с малко олио за около 10 минути на слаб огън.

Панирано телешко шкембе с газирана вода, яйца и брашно

Парчетата шкембе се потапят в сместа и се пържат в сгорещено олио до златист загар.

Панирано саламурено сирене в каша от кисело мляко, царевично брашно и сода (без яйца)

Всяко парче сирене се потапя в сместа и се пържи в сгорещено олио до златисто.

Паниран карфиол в прясно мляко

Пържат се в сгорещено олио до златист загар.

Супа топчета от кайма смес с тиквички, картофи и чушки и застройка от яйца и кисело мляко

В загрято олио се задушават нарязаните зеленчуци (без картофите и доматът).

Супа от прясна бакла, зелен лук ориз и застройка от кисело мляко и яйца

Слагат се в тенджера и се добавят около 4 лъжици олио и половин ч.

Свински каренца със сос от гъби пачи крак, сметана и лимонов сок на фурна

Подправя се с кимион, черен пипер, чесън на гранули, сол, олио и бира.