Рецепти за Мазнина

Гювеч с агнешко месо, ориз, чушки, лук и домати на фурна

Агнешкото месо се нарязва на порции и се изпържва в мазнината, след което се изважда.

Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос в глинен гювеч на фурна

Запържват се леко в мазнината и се редят в глинен гювеч.

Пържени кюфтета с булгур и кайма, подправени с лук, чесън и магданоз

Овалват се в брашно и се пържат в горещата мазнина, докато добият златист цвят и се обръщат.

Печени зеленчукови кюфтета от елда с доматен сос на фурна

Доматите се настъргват и в малко полученият сос се сгъстява на котлона мазнина.

Пикантен цитрусов сос от портокалов конфитюр, лимон, чили и соев сос за пиле

В тиган се запържва настърганият джинджифил в малко мазнина, като се бърка около минута.

Печен свински черен дроб с печурки по селски с червено вино в гювеч на фурна

Те се слагат да се задушат в предварително подготвена нагорещена мазнина.

Гъби с масло пълнени с пиле, зелен (или праз) лук и орехи печени на фурна

Ореховите ядки се изпържват без мазнина и след като се охладят, се счукват.

Гарнитура от варени картофи с подправки – дафинов лист, бахар, черен пипер и чесън и със запръжка

Яхния със свинско месо, грах, морков, лук, домати, чесън и копър

Морковът и лукът се почистват, нарязват се на дребно и се задушават в мазнината от месото.

Пържено филе от херинга, мариновано с прясно мляко и лимонов сок

Мазнина се слага да се загрее и в нея се изпържва херингата до златисто.