По-общо:

Рецепти за кимион

199 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 19 > >>

Кимионът принадлежи към семейство Сенникоцветни. Цветовете му са светли – бели и розови, вкусът му е по-остър и горчив, а плодовете-семки се използват за подправка. Основно се отглежда в Индия, Сирия, Мароко, Чили и Северна Америка. У нас е разпространен в Североизточна България – в подпланинските райони на Шуменско и Върбишкия проход.

Кимионът, употребен в по-големи количества, засилва апетита, но може и да доведе до възпаление на стомашната лигавица. Полезните свойства обаче са повече. Подправката има нервноуспокоително действие, подобрява храносмилането, увеличава кърмата и укрепва имунната система. Интересен факт е, че има безотказно действие при алергия от прах и невродермит. Положителните свойства на кимиона са доказани още по време на римските императори, когато не се е приемал толкова като подправка, а като лечебно средство.

Кимионът се използва като подправка на различни колбаси, наденица и суджуци. Подходящ е за овкусяване на месни ястия. Едни от страстните почитатели на подправката са индийците, арабите и латиноамериканците.

Гарам масала - индийски микс от подправки

Подходящ тиган се загрява на средна степен и в него се слагат кориандърът , кимионът , черният пипер , кардамонът , карамфилът и канелата .
Гарам масала - индийски микс от подправки

Домашни питки с кимион

В голяма купа се смесват пшеничното брашно , ръженото брашно , водата , солта , захарта , кимионът и сухата мая и се замесва тесто.
Домашни питки с кимион

Маринован шаран с кимион на скара

Приготвя се марината, като се смесят настърганият лук, кимионът, черният пипер, олиото и сокът от пресен лимон.

Мариновани свински ребра със захар и кимион на скара

Чесънът се пресова и се смесва със соевия сос , захарта , кимиона , лютия червен пипер , черния пипер и солта.
Мариновани свински ребра със захар и кимион на скара

Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен

Листата джоджен и зрънцата кимион се измиват и подсушщават.

Крем супа от пащърнак с кимион

В голяма тенджера се разтопява маслото и в него се задушава лукът и кимионът.

Пилешки крилца на скара по мексикански с кимион, кайенски пипер и кориандър

Приготвя се мексикански доматен сос за скара, като кафявата захар, оцетът, медът, кимионът, кориандърът, кайенският пипер и чесънът на прах се смесват в тенджера и се загряват на котлон.

Супа от картофи и карфиол с кимион

Прибавят се карфиолът, разделен на розички, картофите, нарязани на кубчета, и кимионът на зърна.

Принцеси с кайма, кашкавал и кимион

Принцеси с кайма, кашкавал и кимион

Пържени пилешки хапки с кимион и бяло вино върху картофено пюре

Ситно нарязаният лук се задушава с маслото , прибавя се кимионът , червеният пипер и хапките пилешко месо.
Пържени пилешки хапки с кимион и бяло вино върху картофено пюре

Марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимион

Зехтинът, лимоновият сок, настърганата лимонова кора, чесънът, копърът, кимионът, червеният пипер и солта се изсипват в блендер и се пасират.
Марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимион

Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил

Добавя се кимионът и се оставя да се сгорещи добре за 1-2 минути.
Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил

Африканска доматена супа с грис и кимион

Добавят се доматеното пюре , счуканият чесън , червеният пипер , кимионът , солта и черният пипер.
Африканска доматена супа с грис и кимион

Класическа рецепта за кебапчета на скара

Каймата се смесва и овкусява с подправките - кимион, черен пипер и сол.
Класическа рецепта за кебапчета на скара

Класически кебапчета на скара с телешка и свинска кайма

Телешката и свинската кайма се смесват в купа и към тях се добавят газираната вода , кимионът , черният пипер , содата и солта на вкус.
Класически кебапчета на скара с телешка и свинска кайма

Печено филе от акула с лимонов сос и гарнитура от кафяв ориз с орехи

Сосът за поливане се приготвя като в малка купа се изсипват соевият сос, кимионът, лимоновият сок, зехтинът и ситно нарязаният магданоз и джинджифилът, нарязан на парчета, и се разбъркат добре с вилица.
Печено филе от акула с лимонов сос и гарнитура от кафяв ориз с орехи

Салата с царевица и авокадо

Всичко се смесва в голяма купа и се добавят подправките - кимион , сол , олио и оцет .
Салата с царевица и авокадо

Къри с нахут (Channa Masala)

Загрява се олиото и се запържва в него кимионът , докато стане златист.
Къри с нахут (Channa Masala)

Цяло пиле на грил с мароканска марината от джинджифил, мед и кориандър

Приготвя се марината от разтопеното масло, меда, смления джинджифил, смления кимион, смления кориандър, куркумата и черния пипер.

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 19 Следваща Последна

Калории и факти за кимион

Порция

100 г
Калории 333 кал17%
Калории от мазнини135 кал25%
Гликемичен товар5
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини20г36%
Мазнини15г 25%
Мазнини (наситени)1г5%
Мазнини мононенаситени 35%
Мазнини полиненаситени15%
Омега 3,6,910.31г
Омега 30%
Въглехидрати 50г38%
Фибри38г100%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А18мкг2%
B1 (Тиамин)0.383мг32%
B2 (Рибофлавин)0.379мг29%
B3 (Ниацианамид)3.61мг23%
B5 (Пантенол)0мг0%
B6 (Пиродоксин)0.36мг28%
B9 (Фолиева киселина)10мкг3%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C21мг23%
D0мкг0%
E (Токоферoл)2.5мг17%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин24.7мг4%
Калций689мг69%
Фосфор568мг81%
Желязо16.23мг135%
Натрий17мг1%
Магнезий258мг65%
Цинк5.5мг50%
Мед0.91мг101%
Манган1.3мг57%
Селен12.1мкг22%
Tyxo.bg counter