По-общо:

Рецепти за зехтин

3957 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 198 > >>

Растителната мазнина, извлечена от плодовете на маслиновото дърво, се нарича още „течно злато“, защото в миналото маслиновото масло – зехтинът, се е използвал за платежно средство. Маслото, добивано от плодовете на маслината, има не само прекрасни вкусови качества, но е изключително полезен продукт, чиито лечебни свойства са се ползвали още от древните лекари. Сега със сигурност се знае, че зехтинът, почти напълно състоящ се от ненаситени мазнини, съдържа практически всички необходими за човека витамини и около 100 микроелемента. Той понижава равнището на кръвната захар, препятства заболяванията на сърцето, изчиства кръвоносните съдове, подобрява растежа на костната система при децата, намалява риска от атеросклероза и рак. Видове зехтин:

Extra-virgin olive oil

е с най-високо качество. Това е продукт от първото студено пресоване на маслините, т. е. маслинов сок, чието киселинно число не надвишава 1. Тук са запазени всички ценни вещества на зрелите маслини, а също и характерният им вкус и аромат.

Fine Virgin olive oil

също е масло от първото студено пресоване на маслините, но е с по-лошо качество и с по-слаб аромат. Киселинността му не може да надвишава 2%.

Olio di Oliva

е 100% натурален зехтин, състоящ се от 20% маслиново масло от студено пресоване и 80% рафинирано маслиново масло и натурални масла. Но в процеса на рафиниране се губи вкусът и ароматът на маслините.

Olio di Sansa di Oliva

е най-евтиният зехтин. Представлява смес от рафинирано натурално маслиново масло и масло от костилките им.

Брускети с домати, зехтин и маслини

Брускети с домати, зехтин и маслини - снимка на рецептата

Рецепта:

Франзелата се нарязва на филийки, които се изпичат, докато станат хрупкави сандвичи. След това се...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Сос от пресни домати и маслини

Към сместа се добавят зехтинът и ситно нарязаните подправки - копър и риган .

Бърз домашен доматен сос от пресни домати, риган и маслини за спагети, риба или бяло месо

Сьомга на фурна с копър и лимонов сос

Сосът за сьомгата се приготвя, като зехтинът и брашното се изсипват в тиган и се бъркат, докато брашното се разтвори и липсват бучици.

Сьомга на фурна с копър и лимонов сос

Дзадзики (Цацики)

В голяма купа се смесват заедно с цеденото кисело мляко , зехтинa и лимоновия сок .

Гръцка салата Дзадзики (Цацики) от цедено кисело мляко, краставици, чесън и копър

Морковена салата

Овкусяват се със сол, зехтин , лимонов сок и ситно нарязан пресен копър .

Морковена салата с копър, зехтин и лимонов сок

Боб с моркови и гъби на тиган

Зеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб , заедно с подправките и доматеното пюре .

Пържен боб от консерва с доматено пюре или лютеница, моркови, чушки и гъби на тиган

Сос Бешамел

Брашното се запържва в зехтина .

Класически бял сос Бешамел с прясно мляко (за мусака, макарони, лазаня, картофи)

Копъров сос за риба и бяло месо

Чесънът и зехтинат се пасират в бленер.

Бърз копъров чеснов сос за риба и бяло месо със сметана (без майонеза)

Сос Айоли за риба и месо

Счуканите скилидки чесън се разбиват с жълтъка и зехтина в миксера.

Сос Айоли от жълтък, лимон и зехтин за риба и месо

Бежов чеснов пастет

Отцежда се и се пасира заедно с чесън, зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.

Бежов чеснов пастет от кяфява леща

Марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимион

Зехтинът , лимоновият сок , настърганата лимонова кора , чесънът , копърът , кимионът , червеният пипер и солта се изсипват в блендер и се пасират.

Вкусни марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимион, печени на фурна

Талятели със зехтин, сушени домати, рукола и слънчоглед

В дълбок тиган се задушава в зехтин пресованият чесън .

Талятели със зехтин, сушени домати, рукола и слънчоглед

Салата от чери домати, киви и мента с дресинг от сирене бри и зехтин

Сиренето бри ] се настъргва и се смесва със зехтина , лимоновия сок , ригана и малко сол.

Салата от чери домати, киви и мента с дресинг от сирене бри и зехтин

Задушени картофи с чесън, зехтин и подправки

В дълбок тиган с капак се задушват в зехтин ситно нарязаният чесън, а също и нарязаният на тънки колелца червен лук.

Задушени картофи с чесън, зехтин и подправки

Ригатони със сметана, спанак, чесън, зехтин и кренвирши

Ригатони със сметана, спанак, чесън, зехтин и кренвирши

Лимонов сос със зехтин и горчица за бяло месо и риба

Разбъркват се сока от лимона, зехтин, горчицата и се добавя стритата мащерка, бял пипер и сол.


Сушени домати в зехтин

Налива се зехтин, колкото да ги покрие и се затварят.

Сушени домати в зехтин

Класически сос песто от пресен босилек, чесън, зехтин и кедрови ядки за спагети (паста) или месо

Добавя се малко по малко зехтин при непрекъснато бъркане.

Класически сос песто от пресен босилек, чесън, зехтин и кедрови ядки за спагети (паста) или месо

Печена риба скумрия на скара с доматен сос, зехтин, оцет и босилек

Рибите се намазват с по 4 супени лъжици зехтин и се пекат на скара за 10 минути.

Печена риба скумрия на скара с доматен сос, зехтин, оцет и босилек

Авокадо пастет с лимонов сок, чесън и зехтин

Добавят се стритият чесън, зехтин и лимоновият сок .

Авокадо пастет с лимонов сок, чесън и зехтин

Пикантни сушени домати по сицилиански с люти чушки, чесън, ароматни подправки и зехтин

Всеки пласт се полива със зехтин.

Пикантни сушени домати по сицилиански с люти чушки, чесън, ароматни подправки и зехтин

Лесна и бърза домашна майонеза със зехтин, жълтъци и босилек

След това към тях на тънка струйка се добавя зехтин, а щом той се разбие и усвои, се добавят подправките, скилидките чесън и пресният босилек.

Лесна и бърза домашна майонеза със зехтин, жълтъци и босилек

Зелена салата с риба тон, домати, краставици, крутони и авокадо с дресинг от мед, горчица и зехтин

Салатата се полива с дресинг, приготвен от разбитите мед, горчица, зехтин и сол.

Зелена салата с риба тон, домати, краставици, крутони и авокадо с дресинг от мед, горчица и зехтин

Салата от варена леща с дресинг винегрет от горчица, оцет и зехтин

След това постепенно и при непрекъснато бъркане се налива зехтин.

Салата от варена леща с дресинг винегрет от горчица, оцет и зехтин

Гръцка тарама салата / разядка с хайвер от треска, лук, хляб, зехтин и маслини

На тънка струя и при непрекъснато бъркане се налива зехтинът.

Гръцка тарама салата / разядка с хайвер от треска, лук, хляб, зехтин и маслини

Домашен ароматен зехтин с пармезан, чесън, босилек и риган

В малка купа се налива зехтин и се добавя настърганият пармезан.

Домашен ароматен зехтин с пармезан, чесън, босилек и риган

Сос винегрет с авокадо, оцет и зехтин

При непрекъснато разбиване се налива зехтинът.

Сос винегрет с авокадо, оцет и зехтин

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 198 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 884 кал44%
Калории от мазнини884 кал167%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини0г0%
Мазнини100г 100%
Наситени14г
Мононенаситени 74г
Полиненаситени
Омега 3,6,982.1г
Омега 3
Въглехидрати 0г0%
Фибри0г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0мг0%
B2 (Рибофлавин)0мг0%
B3 (Ниацианамид)0мг0%
B5 (Пантенол)0мг0%
B6 (Пиродоксин)0мг0%
B9 (Фолиева киселина)0мкг0%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C0мг0%
D0мкг0%
E (Токоферoл)12.4мг83%
K (Менадион)60.2мкг50%
Витамин Холин0.3мг0%
Калций0мг0%
Фосфор1мг0%
Желязо0.38мг3%
Натрий0мг0%
Магнезий0мг0%
Цинк0.06мг1%
Мед0мг0%
Манган0мг0%
Селен0мкг0%
© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.