По-общо:

Рецепти за зехтин

1019 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 102 > >>

Растителната мазнина, извлечена от плодовете на маслиновото дърво, се нарича още „течно злато“, защото в миналото маслиновото масло – зехтинът, се е използвал за платежно средство. Маслото, добивано от плодовете на маслината, има не само прекрасни вкусови качества, но е изключително полезен продукт, чиито лечебни свойства са се ползвали още от древните лекари. Сега със сигурност се знае, че зехтинът, почти напълно състоящ се от ненаситени мазнини, съдържа практически всички необходими за човека витамини и около 100 микроелемента. Той понижава равнището на кръвната захар, препятства заболяванията на сърцето, изчиства кръвоносните съдове, подобрява растежа на костната система при децата, намалява риска от атеросклероза и рак. Видове зехтин:

Extra-virgin olive oil

е с най-високо качество. Това е продукт от първото студено пресоване на маслините, т. е. маслинов сок, чието киселинно число не надвишава 1. Тук са запазени всички ценни вещества на зрелите маслини, а също и характерният им вкус и аромат.

Fine Virgin olive oil

също е масло от първото студено пресоване на маслините, но е с по-лошо качество и с по-слаб аромат. Киселинността му не може да надвишава 2%.

Olio di Oliva

е 100% натурален зехтин, състоящ се от 20% маслиново масло от студено пресоване и 80% рафинирано маслиново масло и натурални масла. Но в процеса на рафиниране се губи вкусът и ароматът на маслините.

Olio di Sansa di Oliva

е най-евтиният зехтин. Представлява смес от рафинирано натурално маслиново масло и масло от костилките им.

Брускети с домати, зехтин и маслини

След това се намазват със зехтин и върху тях се поставя смес приготвена от обелените и нарязани на кубчета домати, нарязаните на колелца маслини, пресовани каперси, черен пипер, риган и сол.
Брускети с домати, зехтин и маслини

Сос от пресни домати и маслини

Към сместа се добавят зехтинът и ситно нарязаните подправки - копър и риган .
Сос от пресни домати и маслини

Сьомга на фурна с копър и лимонов сос

Сосът за сьомгата се приготвя, като зехтинът и брашното се изсипват в тиган и се бъркат, докато брашното се разтвори и липсват бучици.
Сьомга на фурна с копър и лимонов сос

Дзадзики (Цацики)

В голяма купа се смесват заедно с цеденото кисело мляко , зехтинa и лимоновия сок .
Дзадзики (Цацики)

Морковена салата

Овкусяват се със сол, зехтин , лимонов сок и ситно нарязан пресен копър .
Морковена салата

Боб с моркови и гъби на тиган

Зеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб , заедно с подправките и доматеното пюре .
Боб с моркови и гъби на тиган

Сос Бешамел

Брашното се запържва в зехтина .
Сос Бешамел

Копъров сос за риба и бяло месо

Чесънът и зехтинат се пасират в бленер.
Копъров сос за риба и бяло месо

Сос Айоли за риба и месо

Счуканите скилидки чесън се разбиват с жълтъка и зехтина в миксера.
Сос Айоли за риба и месо

Бежов чеснов пастет

Отцежда се и се пасира заедно с чесън, зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Бежов чеснов пастет

Марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимион

Зехтинът , лимоновият сок , настърганата лимонова кора , чесънът , копърът , кимионът , червеният пипер и солта се изсипват в блендер и се пасират.
Марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимион

Талятели със зехтин, сушени домати, рукола и слънчоглед

В дълбок тиган се задушава в зехтин пресованият чесън .
Талятели със зехтин, сушени домати, рукола и слънчоглед

Салата от чери домати, киви и мента с дресинг от сирене бри и зехтин

Сиренето бри ] се настъргва и се смесва със зехтина , лимоновия сок , ригана и малко сол.
Салата от чери домати, киви и мента с дресинг от сирене бри и зехтин

Задушени картофи с чесън, зехтин и подправки

В дълбок тиган с капак се задушват в зехтин ситно нарязаният чесън, а също и нарязаният на тънки колелца червен лук.
Задушени картофи с чесън, зехтин и подправки

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 102 Следваща Последна

Калории и факти за зехтин

Порция

100 г
Калории 884 кал44%
Калории от мазнини884 кал167%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини0г0%
Мазнини100г 167%
Мазнини (наситени)14г70%
Мазнини мононенаситени 74г370%
Мазнини полиненаситени40%
Омега 3,6,982.1г
Омега 30%
Въглехидрати 0г0%
Фибри0г0%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0мг0%
B2 (Рибофлавин)0мг0%
B3 (Ниацианамид)0мг0%
B5 (Пантенол)0мг0%
B6 (Пиродоксин)0мг0%
B9 (Фолиева киселина)0мкг0%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C0мг0%
D0мкг0%
E (Токоферoл)12.4мг83%
K (Менадион)60.2мкг50%
Витамин Холин0.3мг0%
Калций0мг0%
Фосфор1мг0%
Желязо0.38мг3%
Натрий0мг0%
Магнезий0мг0%
Цинк0.06мг1%
Мед0мг0%
Манган0мг0%
Селен0мкг0%
Tyxo.bg counter