По-общо:

Рецепти за каперси

33 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 > >>

Каперсите не са плодове, а неразтворили се пъпки на бодливия храст каперсник (Capparis spinosa). Смята се, че родината им е Средиземноморието или Централна Азия. Има теория, според която думата „каперс” произлиза от гръцкото наименование на остров Кипър (Кипрос), където тези растения ги има в изобилие. Със своя солен и тръпчив вкус те намират приложение в кулинарията при приготвянето на голям брой сосове, като най-известният сред тях е сос "Тартар" - подходяща гарнитура за риба и месо. В тази рецепта каперсите са в контраст с леко сладкия вкус на доматите.

Ето с какво се съчетават най-добре каперсите:

  • със зехтин и краве масло
  • с майонеза
  • с агнешко и телешко месо
  • с пиле
  • с морски дарове
  • със солена и пушена риба, херинга
  • с кисели краставички
  • с лук
  • с макарони
  • с маслини
  • с домати, сладки чушки
  • с целина
  • с моцарела, фета и друго сирене
  • с яйца
  • с естрагон, магданоз, копър

Салата с маслини, каперси и дресинг

Смесва се с нарязаните черни маслини , чиито костилки са отстранени, а също и с каперсите .
Салата с маслини, каперси и дресинг

Коктейлни хапки - пълнени яйца с маскарпоне и каперси

Сиренето маскарпоне , каперсите и жълтъците се пасират в блендер.
Коктейлни хапки - пълнени яйца с маскарпоне и каперси

Тартар от сьомга с каперси

Прясното филе от сьомга се нарязва на едри кубчета и заедно с измития копър , майонезата , отцедените от маринатата каперси , прясно изцедения лимонов сок и подправките се поставя в чопър.
Тартар от сьомга с каперси

Конкилиони с риба тон и каперси

Рибата тон се смесва с каперсите и лимоновия сок .
Конкилиони с риба тон и каперси

Папарделе със сьомга, сушени домати и каперси

Папарделето се сервира в порционни чинии и се поръсва с пармезан и две зрънца каперси.
Папарделе със сьомга, сушени домати и каперси

Сандвичи с риба тон, сирене Крема и каперси

Краставицата се обелва и нарязва на дребни кубчета и се смесва със сиренето Крема , каперсите и майонезата .
Сандвичи с риба тон, сирене Крема и каперси

Талятели с пушена сьомга, сушени домати и каперси

След това се добавят талятелите, каперсите , ситно нарязаната пушена сьомга , маринованите сушени домати и сметаната .
Талятели с пушена сьомга, сушени домати и каперси

Печена пъстърва на скара със сос от каперси

Към него се добавят каперсите, изстисква се лимонът, настъргва се половината от кората му и се добавя виното.

Ципура на скара със сос от каперси

Към него се добавят каперсите, изстисква се лимонът, настъргва се половината от кората му и се добавя виното.

Пуешко месо със стафиди, каперси и кедрови ядки

Добавят се виното, водата, каперсите и стафидите, и се оставя да къкри около 10 минути.
Пуешко месо със стафиди, каперси и кедрови ядки

Зелена салата с дресинг от яйца и каперси

Обелва се и се смачква с вилица, заедно с каперсите , солта, лимоновия сок и зехтина .
Зелена салата с дресинг от яйца и каперси

Свинско бонфиле с гъби, каперси и оцет балсамико

Намалява се котлонът и се прибавят медът и каперсите и се оставя да къкри около 10 минути.

Спагети с доматен сос, каперси и зелени маслини

Щом течността от тях се изпари наполовина, се добавят доматеното пюре , подправките, нарязаните на колелца зелени маслини и каперсите .
Спагети с доматен сос, каперси и зелени маслини

Печена сьомга с ментово песто

Отгоре се поръсват с каперси .
Печена сьомга с ментово песто

Сьомга с песто и чери домати на фурна

Отгоре се поръсват с каперси.
Сьомга с песто и чери домати на фурна

Пълнозърнести спагети със скариди

Накрая се прибавят каперсите , сушеният риган , солта и скаридите.
Пълнозърнести спагети със скариди

Печени агнешки хапки от плешка с яйца и сметана на фурна

Прехвърля се в тавичка за печене и се залива със сметаната, смесена с яйцата, счукания със сол чесън и каперси.

Пица с карамелизиран лук и кедрови ядки

Върху него се слагат каперсите и кедровите ядки, както и лучената смес.

Гръцка салата с патладжани

Патладжаните се поставят в дълбока купа и към тях се добавят маринованите каперси , нарязаните на кубчета домати и чушка , ситно нарязаният лук и нарязаните на колелца маслини .
Гръцка салата с патладжани

Ароматна риба с картофи, тиквички и скариди на фурна

Течната сметана , горчицата , пресованите каперси и ситно нарязаният копър се смесват и с получения сос се залива ястието.
Ароматна риба с картофи, тиквички и скариди на фурна

Тунизийска салата с херинга

Накрая към салатата се добавят каперсите .
Тунизийска салата с херинга

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 Следваща Последна

Калории и факти за каперси

Порция

100 г
Калории 23 кал1%
Калории от мазнини9 кал2%
Гликемичен товар2
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини2г4%
Мазнини1г 2%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.36г
Омега 30%
Въглехидрати 5г4%
Фибри3.2г8%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А7мкг1%
B1 (Тиамин)0.018мг2%
B2 (Рибофлавин)0.139мг11%
B3 (Ниацианамид)0.65мг4%
B5 (Пантенол)0.03мг1%
B6 (Пиродоксин)0.023мг2%
B9 (Фолиева киселина)23мкг6%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C4мг4%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.88мг6%
K (Менадион)24.6мкг21%
Витамин Холин6.5мг1%
Калций40мг4%
Фосфор10мг1%
Желязо1.67мг14%
Натрий2964мг198%
Магнезий33мг8%
Цинк0.32мг3%
Мед0.374мг42%
Манган0.078мг3%
Селен1.2мкг2%
Tyxo.bg counter