Маслинова тапенада с аншоа и каперси за брускети или предястие

Черните маслини почистват от костилките или се купуват маслини без костилка за по-лесно. След това се смилат в кухненски робот и сместа се прехвърля в купа.

Аншоата, магданозът и каперсите се накълцват на ситно. Добавят се към разядката. Тапенадата се овкусява със зехтин, настъргана лимонова кора, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се и се оставя в хладилника, за да поеме от всички вкусови.