Рецепти за зехтин1975 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 ... 197 > >> |
Растителната мазнина, извлечена от плодовете на маслиновото дърво, се нарича още „течно злато“, защото в миналото маслиновото масло – зехтинът, се е използвал за платежно средство. Маслото, добивано от плодовете на маслината, има не само прекрасни вкусови качества, но е изключително полезен продукт, чиито лечебни свойства са се ползвали още от древните лекари. Сега със сигурност се знае, че зехтинът, почти напълно състоящ се от ненаситени мазнини, съдържа практически всички необходими за човека витамини и около 100 микроелемента. Той понижава равнището на кръвната захар, препятства заболяванията на сърцето, изчиства кръвоносните съдове, подобрява растежа на костната система при децата, намалява риска от атеросклероза и рак. Видове зехтин:
Extra-virgin olive oil
е с най-високо качество. Това е продукт от първото студено пресоване на маслините, т. е. маслинов сок, чието киселинно число не надвишава 1. Тук са запазени всички ценни вещества на зрелите маслини, а също и характерният им вкус и аромат.Fine Virgin olive oil
също е масло от първото студено пресоване на маслините, но е с по-лошо качество и с по-слаб аромат. Киселинността му не може да надвишава 2%.Olio di Oliva
е 100% натурален зехтин, състоящ се от 20% маслиново масло от студено пресоване и 80% рафинирано маслиново масло и натурални масла. Но в процеса на рафиниране се губи вкусът и ароматът на маслините.Olio di Sansa di Oliva
е най-евтиният зехтин. Представлява смес от рафинирано натурално маслиново масло и масло от костилките им.
Брускети с домати, зехтин и маслиниСлед това се намазват със зехтин и върху тях се поставя смес приготвена от обелените и нарязани на кубчета домати, нарязаните на колелца маслини, пресовани каперси, черен пипер, риган и сол. |
|
Сос от пресни домати и маслиниКъм сместа се добавят зехтинът и ситно нарязаните подправки - копър и риган . |
|
Сьомга на фурна с копър и лимонов сосСосът за сьомгата се приготвя, като зехтинът и брашното се изсипват в тиган и се бъркат, докато брашното се разтвори и липсват бучици. |
|
Дзадзики (Цацики)В голяма купа се смесват заедно с цеденото кисело мляко , зехтинa и лимоновия сок . |
|
Морковена салатаОвкусяват се със сол, зехтин , лимонов сок и ситно нарязан пресен копър . |
|
Боб с моркови и гъби на тиганЗеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб , заедно с подправките и доматеното пюре . |
|
Сос БешамелБрашното се запържва в зехтина . |
|
Копъров сос за риба и бяло месоЧесънът и зехтинат се пасират в бленер. |
|
Сос Айоли за риба и месоСчуканите скилидки чесън се разбиват с жълтъка и зехтина в миксера. |
|
Бежов чеснов пастетОтцежда се и се пасира заедно с чесън, зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. |
|
Марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимионЗехтинът , лимоновият сок , настърганата лимонова кора , чесънът , копърът , кимионът , червеният пипер и солта се изсипват в блендер и се пасират. |
|
Талятели със зехтин, сушени домати, рукола и слънчогледВ дълбок тиган се задушава в зехтин пресованият чесън . |
|
Салата от чери домати, киви и мента с дресинг от сирене бри и зехтинСиренето бри ] се настъргва и се смесва със зехтина , лимоновия сок , ригана и малко сол. |
|
Задушени картофи с чесън, зехтин и подправкиВ дълбок тиган с капак се задушват в зехтин ситно нарязаният чесън, а също и нарязаният на тънки колелца червен лук. |
|
Ригатони със сметана, спанак, чесън, зехтин и кренвирши |
|
Лимонов сос със зехтин и горчица за бяло месо и рибаРазбъркват се сока от лимона, зехтин, горчицата и се добавя стритата мащерка, бял пипер и сол. |
| Страница 1 2 3 ... 197 Следваща Последна |