Салата от варена леща с дресинг винегрет от горчица, оцет и зехтин

В тенджера с дебело дъно се слага лещата и се налива вряла вода, колкото да я покрие с няколко сантиметра. Добавя се почистеният чесън и сол. Котлонът се намаля на ниска температура и лещата се оставя да къкри, докато омекне - за около един час.

Докато лещата се готви, в купичка се разбъркват горчица, къри, канела, оцет, сол и черен пипер. След това постепенно и при непрекъснато бъркане се налива зехтин. Когато лещата е сварена, се отцежда и чесънът се изважда.

Прехвърля се в купа и се полива с приготвения дресинг. Подправя се със сол и черен пипер на вкус и се сервира добре охладена.