По-общо:

Рецепти за каперси

132 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 6 > >>

Каперсите не са плодове, а неразтворили се пъпки на бодливия храст каперсник (Capparis spinosa). Смята се, че родината им е Средиземноморието или Централна Азия. Има теория, според която думата „каперс” произлиза от гръцкото наименование на остров Кипър (Кипрос), където тези растения ги има в изобилие. Със своя солен и тръпчив вкус те намират приложение в кулинарията при приготвянето на голям брой сосове, като най-известният сред тях е сос "Тартар" - подходяща гарнитура за риба и месо. В тази рецепта каперсите са в контраст с леко сладкия вкус на доматите.

Ето с какво се съчетават най-добре каперсите:

  • със зехтин и краве масло
  • с майонеза
  • с агнешко и телешко месо
  • с пиле
  • с морски дарове
  • със солена и пушена риба, херинга
  • с кисели краставички
  • с лук
  • с макарони
  • с маслини
  • с домати, сладки чушки
  • с целина
  • с моцарела, фета и друго сирене
  • с яйца
  • с естрагон, магданоз, копър

Зелена салата айсберг с маслини, каперси и дресинг и соев сос, мед и горчица

Зелена салата айсберг с маслини, каперси и дресинг и соев сос, мед и горчица - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Салатата айсберг се измива, подсушава и накъсва на дребни парченца. Смесва се с нарязаните черни...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Свинско бонфиле с гъби, каперси и оцет балсамико

Тавата се покрива с фолио и се поставя в предварително загрята до 220 градуса фурна за 10 минути, а след това фурната се намалява до 180 градуса и ястието се пече около 20 минути.


Зелена салата с дресинг от яйца и каперси

Смесва се в дълбока купа с измитите и разполовени чери домати и с обелената и нарязана на полумесеци краставица.

Зелена салата с дресинг от яйца и каперси

Ципура на скара със сос от каперси

Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и рибите се слагат да се пекат за около 8 минути от всяка страна, докато хванат коричка.

Печена риба ципура на скара със сос от каперси и бяло вино

Коктейлни хапки - пълнени яйца с маскарпоне и каперси

Сиренето маскарпоне, каперсите и жълтъците се пасират в блендер.

Коктейлни хапки - пълнени яйца с маскарпоне и каперси

Папарделе със сьомга, сушени домати и каперси

Сьомгата се почиства от костите, нарязва се на средни по големина кубчета и се запържва от всички страни до златисто в сух тиган с незалепващо покритие.

Папарделе паста със сьомга, мариновани сушени домати, каперси и пармезан

Картофена салата с царевица, корнишони и каперси

Картофите се сваряват и нарязват на кубчета.


Капоната – италианска яхния / предястие с патладжан, каперси, маслини и кедрови ядки

Прибавят се задушените зеленчуци, каперси, маслини, домати и кедрови ядки.

Капоната – италианска яхния / предястие с патладжан, каперси, маслини и кедрови ядки

Тартар от сьомга с каперси

Прясното филе от сьомга се нарязва на едри кубчета и заедно с измития копър, майонезата, отцедените от маринатата каперси, прясно изцедения лимонов сок и подправките се поставя в чопър.

Тартар от риба сьомга с каперси и майонеза (дип, пастет, разядка, предястие от сьомга)

Спагети Путанеска с доматен сос, филета аншоа и каперси

Добавят се нарязаните маслини и каперсите.

Спагети Путанеска с доматен сос, филета аншоа и каперси

Пълнени гъби печурки с топено сирене, чесън, кашкавал и каперси на фурна

Пълнените гъби се запичат във фурна за 20 минути, докато кашкавалаът се разтопи и получи златист загар.

Пълнени гъби печурки с топено сирене, чесън, кашкавал и каперси на фурна

Салата с риба тон, чери домати, спанак, маслини и каперси и меден дресинг

Добавят се разполовените чери домати и нарязаните червен лук, целина, маслини и каперси.

Салата с риба тон, чери домати, спанак, маслини и каперси и меден дресинг

Печена сьомга с ментово песто

Всичко се разбива добре до получаването на сос песто.

Печена сьомга с ментово песто

Конкилиони с риба тон и каперси

Рибата тон се смесва с каперсите и лимоновия сок.

Конкилиони паста с риба тон и каперси

Спагети с доматен сос, каперси и зелени маслини

Щом течността от тях се изпари наполовина, се добавят доматеното пюре, подправките, нарязаните на колелца зелени маслини и каперсите.

Спагети / паста с доматен сос, каперси и зелени маслини (без месо)

Зелена маслинова тапенада с аншоа и каперси

Нарязват се на ситно и се слагат в купа.

Зелена маслинова тапенада с аншоа и каперси за брускети или предястие

Сандвичи с риба тон, сирене Крема и каперси

Питките се разрязват по дължина и в тях се поставя по един лист зелена салата.

Сандвичи с риба тон, сирене Крема, майонеза, зелена салата и каперси

Пуешко месо със стафиди, каперси и кедрови ядки

Пуешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в малко зехтин, заедно със счукан чесън.

Пуешко месо със стафиди, каперси и кедрови ядки

Зеленчукова паста (спагети) Путанеска с домати, каперси, чесън и маслини

След това се добавя нарязаният на ситно чесън и доматеното пюре.

Зеленчукова паста (спагети) Путанеска с домати, каперси, чесън и маслини

Тунизийска салата с херинга

Чушките се измиват, почистват се от семките и се нарязват на средни по големина парчета.

Тунизийска салата с херинга

Сьомга с песто и чери домати на фурна

Чери доматите се слагат цели между парчетата риба.

Вкусна лесна печена сьомга с песто и чери домати на фурна

Пълнозърнести спагети със скариди

Доматите се измиват и нарязват на кубчета, като семките им се отстраняват.

Пълнозърнести спагети със скариди и доматен сос

Зелена салата с айсберг, маруля, рукола, варени яйца и бял сос с хрян, кисело мляко, майонеза, каперси и мед

Айсбергът и червената маруля се накъсват на едри парчета и се поставят в салатена купа.

Зелена салата с айсберг, маруля, рукола, варени яйца и бял сос с хрян, кисело мляко, майонеза, каперси и мед

Талятели с пушена сьомга, сушени домати и каперси

В дълбок тиган се задушава в масло лукът и пресованият чесън.

Паста талятели (спагети) с пушена сьомга, сушени домати, сметана, сирене пармезан и каперси

Гръцка салата с патладжани

Посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Гръцка салата с печени патладжани, домати, чушки, маслини и каперси

Пилешки гърди с каперси, лимон и магданоз на тиган

Месото се връща в тигана и ястието се готви още няколко минути, докато сосът леко се сгъсти.

Пилешки гърди с каперси, лимон и магданоз на тиган

Салата с бейби картофи, маслини, сушени домати и каперси

Слагат се в купа и се добавят зелени маслини, сушени домати, каперси и накълцан пресен лук.

Салата с бейби картофи, маслини,  сушени домати и каперси

Маслинова тапенада с аншоа и каперси за брускети или предястие

Добавят се към разядката.

Маслинова тапенада с аншоа и каперси за брускети или предястие

Печена пъстърва на скара със сос от каперси

Изпечените пъстърви се сервират със соса от каперси.


Печени стекове от риба сьомга с песто, каперси и чери домати печени на фурна

Ястието се полива със зехтин и се слага за 15-20 минути в загрята на 220 градуса фурна.

Печени стекове от риба сьомга с песто, каперси и чери домати печени на фурна

Дакос - гръцка салата от домати, лук, черни маслини и каперси върху хумус от нахут

Червеният лук също се нарязва.

Дакос - гръцка салата от домати, лук, черни маслини и каперси върху хумус от нахут

Ароматна риба с картофи, тиквички и скариди на фурна

Ястието се поставя във фурната и се пече около 30-40 минути при температура 200 градуса.

Ароматна риба с картофи, тиквички, течна сметана и скариди на фурна

Пица с карамелизиран лук и кедрови ядки

Върху него се слагат каперсите и кедровите ядки, както и лучената смес.


Зеленчукова салата с картофи, патладжан, чушки, боб и риба тон

Картофите се обелват и се нарязват на едри кубчета.


Печен лаврак с маслини, лук и каперси и бяло вино на фурна

Посоляват се, поръсват се със ситно нарязан копър и магданоз.


Салата с риба тон, каперси и майонеза

Подреждат се маслините и доматите, нарязани на половинки, и се поръсва с бадемите.


Талиатели със сушени домати, маслини и каперси

Прибавят се маслините, заедно с каперсите и чушката.


Салата от червено цвекло, кисели краставички и каперси във формата на роза

След това цвеклото се нарязва на колелца, а моркова на ситни кубчета.


Печени агнешки хапки от плешка с яйца и сметана на фурна

Прехвърля се в тавичка за печене и се залива със сметаната, смесена с яйцата, счукания със сол чесън и каперси.


Рибени кюфтета от херинга с лук, чесън и каперси

Хлябът се накисва, изтисква се и се добавя към останалите продукти.


Салата със зелен фасул, бял боб, кедрови ядки, каперси и авокадо

Бобът се смесва с магданоза, кедровите ядки и зеления фасул.


Печено филе от лаврак на скара (или грил тиган) с френски сос от каперси, лук и чери домати

В загрят зехтин се запържват нарязаните на дребно чери домати, пресен лук и кромид лук.


Омлет с жълтъци, каперси и доматено пюре

Намазва се с доматено пюре и се оставя да го попие.


Тартар с филе от сьомга, авокадо, домат, каперси и кисели краставички

Киселите краставички, лукът, доматът и почистеното авокадо се нарязват на кубчета.


Пастет от сьомга (риет) с прясна и пушена риба, масло, каперси и кленов сироп в буркан

Двата вида риба се смесват с каперсите, дивият лук и сместа с маслото.


Сандвичи със салата от нахут, каперси и целина

По желание може да се добави парче домат, маруля или друг зеленчук по избор.

Сандвичи със салата от нахут, каперси и целина

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 6 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 23 кал1%
Калории от мазнини9 кал2%
Гликемичен товар2
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини2г22%
Мазнини1г 25%
Наситени0г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,90.36г
Омега 3
Въглехидрати 5г55%
Фибри3.2г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А7мкг1%
B1 (Тиамин)0.018мг2%
B2 (Рибофлавин)0.139мг11%
B3 (Ниацианамид)0.65мг4%
B5 (Пантенол)0.03мг1%
B6 (Пиродоксин)0.023мг2%
B9 (Фолиева киселина)23мкг6%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C4мг4%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.88мг6%
K (Менадион)24.6мкг21%
Витамин Холин6.5мг1%
Калций40мг4%
Фосфор10мг1%
Желязо1.67мг14%
Натрий2964мг198%
Магнезий33мг8%
Цинк0.32мг3%
Мед0.374мг42%
Манган0.078мг3%
Селен1.2мкг2%
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.